紫菜包饭怎么卷 有两种卷法
紫菜包饭是很好吃的韩国料理,做法也是非常简单,有的人都在家自己做,没做过的人好奇紫菜包饭怎么卷,下面介绍紫菜包饭怎么卷 有两种卷法。
紫菜包饭怎么卷
卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边)
外卷的做法:
紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。手如果觉得粘,可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。
内卷:
和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!
紫菜包饭介绍
紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理,起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。
常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
紫菜包饭和寿司的区别
种类不同
日本寿司有诸多的分类,根据制作手法可分为外卷和内卷,根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等日本人称之为SUSHI。
韩国的紫菜包饭,顾名思义就是用紫菜包饭粒裹成圆状。韩国人称之为KIMBAP(英文叫RICE ROLL,意即饭团)。
紫菜包饭的做法
紫菜饱饭的制作方法:首先呢,我们需要准备做紫菜包饭必备的材料,除了一些必备的如米饭跟紫菜外,其他都可以根据个人的口味去添加。
1,米饭,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等紫菜包饭掺着煮,吃起来会更加美味)
2,韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的。在韩国有很多,在中国的大型超市也都有得卖。)
3,香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)
4,鸡蛋。一定要适量,否则会浪费5,新鲜嫩绿的菠菜。6,调味料(少许的盐、白芝麻、芝麻油)
准备好这些材料之后呢,我们就在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。
接着将蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把紫菜包饭切成条的火腿炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。(然后按顺序放上鸡蛋条、火腿条、菠菜,最后是腌萝卜)
把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。(因为如果卷的不紧的话,切的时候就会松散开来。)最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
另外,上面还可以放点鱼子酱,还有沾绿芥末和日式酱油,沙拉酱番茄酱,口味更佳。
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