生蚝买回家怎么保存 生蚝可以冷冻起来保存吗
看到生蚝比较便宜所以就多买了一些回去了,买回家之后发现吃不完这可怎么办才好,有什么好办法可以给保存起来吗?吃不完的生蚝冷冻保存可不可以的?
生蚝买回家怎么保存
买来的生蚝可以清洗干净,放进一个盆中,不要添加任何水分,只需在盆的表面盖上湿布,放到冰箱冷藏室即可,大约可以存放一个星期。如果打算在第二天就食用,可以将生蚝放在阴凉通风的地方。
新鲜的生蚝,买回家后尽量清洗一下,如果常温保存的话,要在盆里放一些清水,注意不要漫过生蚝,保持生蚝的湿润即可,然后放在阴凉通风处。购买的生蚝如果活力足够好,比如碰一下生蚝的外壳,它能立马关上外壳,这种生蚝可以存活很长一段时间。
如果需要长期保存生蚝,可以连壳煮一下,之后把生蚝肉取出来,装入保鲜袋里,放入冰箱冷冻室保存。不过,生蚝现买现吃比较好,不可存放太长时间,若存放的时间久了,生蚝就会出现变质的情况。
生蚝属于一种海鲜,如果买回家的生蚝还活着,最好立即烹饪食用,这种生蚝比较新鲜,味道也更美味。在挑选的时候,一定要找那些有力气把壳关得紧紧的生蚝,一般这样的生蚝生命力很强,也是最新鲜的。
生蚝可以冷冻起来保存吗
可以冷冻。
生蚝是一种海洋贝类,以其味道鲜嫩,营养丰富而著称,但是生蚝本身携带了大量的细菌等微生物,所以如果脱离海水的话,它的保存时间并不长,而在冷冻条件下可以很好的抑制细菌的滋生以及繁殖,能在一定程度上延长生蚝的保存时间,所以生蚝是可以冷冻的。
生蚝可以放多久
生蚝等海鲜产品很容易滋生细菌,放在冰箱里冷藏可以保持5天左右,如果进行冷冻的话则可以存放更长的时间,一个月也不会有问题。生蚝肉嫩味美,想要吃到原汁原味的,最好在一两天之内解决它,不然营养成分就慢慢流失了。
这里更建议把生蚝放在冷藏中,冷冻虽不会变质,却会大大影响它的口感。需要注意的是,在冰箱中冷藏过后的生蚝就不要生吃了,对身体不好,即便是冷藏但还是会有细菌滋生,最好烹饪之后再食用。
生蚝的热量
生蚝也叫做牡蛎,本身属于一种海鲜,它的热量并不高,每100g生蚝中只含有不到60大卡的热量。属于一种营养价值比较丰富的食材,里面含有天然的牛磺酸,可以降低血压、降低血脂、增强身体的免疫力。而从营养学的角度来讲,其中的钙离子、镁离子和铁元素也比较丰富,不但可以降低骨质疏松发生的概率,还可以改善缺铁性贫血。
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