坚果类是酸性还是碱性

坚果类是碱性。

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坚果属于酸性还是碱性

坚果是属于碱性的食物。

那么在我们大众的眼中，也许对食物是酸性还是碱性的认识和了解不是很全面，而且有些人则光靠自己的味觉来分辨食物是酸性还是碱性的，这些办法往往是错误的，因为食物的酸碱性往往是取决于这种食物中含有矿物质的多少来进行断定的，因此，我们在进行食物的判定时，必须要多加的注意，不能够将酸碱性食物混为一谈，这样对身体是没有好处的。

坚果属于热性还是凉性

中医认为坚果多性味偏温热。

坚果，闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的.果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

吃坚果有什么好处

根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。

专家还指出：每周至少吃两次，每次一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。因为坚果中富含蛋白质，又叫长生果，又叫植物肉，它是大自然给予人类美好的礼物，它的营养价值被社会所公认，它含有的锌、锰、磷等人类所必须的微量元素对人类来说都是非常宝贵的！

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坚果是干果类果实，属于碱性食物。

坚果一般分两类，第一类为树坚果，比如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等。第二类为种子坚果，比如花生、葵花瓜子、南瓜子、西瓜子等。坚果是植物的精华部分，含有蛋白质、油脂、矿物质、维生素、膳食纤维等丰富营养。

坚果能够为机体提供丰富的能量，因为坚果里面含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量。坚果适合当作餐后零食，但不宜大量食用。过度烤制或煎炸会造成其维生素和蛋白质的流失，要干燥密封包装，避免坚果在炎热潮湿的'环境下腐败变质。

坚果的保存

1、最好放在干燥的环境里，以免受潮，一般通风好的地方更好。放在朝阳的房间里比较不错的，要用塑料袋等包扎好再保存。

2、放在密闭容器里，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。

3、如果不放心，可以在储存时放些茶叶，茶叶能吸潮，以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据干果数量放一些即可。

4、如果储存的坚果比较多，那就适当的用些干燥剂，存放干果的效果最好了。但干燥剂不要食用，特别是不能让小孩拿到，以免误食。

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功效与作用

降胆固醇、改善皮肤、补脑健脑

坚果是闭果的分类之一，通常指植物的可食用果核，也是植物的'精华部分，常见的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。坚果中富含蛋白质、油脂、维生素及矿物质等营养成分，具有降胆固醇、改善皮肤、补脑健脑之功效。

1、降胆固醇：坚果中富含油脂，且含有大量不饱和脂肪酸，可有效降低人体中的胆固醇含量，维持血压、血脂平衡。

2、改善皮肤：坚果中含有大量维生素，常见的有维生素a、维生素b、维生素e，有效调节人体内的油脂转化与分泌，改善皮肤油腻和头屑多等现象。维生素e还有比较强的抗氧化作用，可有效清除体内自由基，使细胞保持健康。

3、补脑健脑：坚果中含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及优质蛋白质等营养成分。可直接作用于大脑细胞，有助改善脑部营养，起到补脑健脑之作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

腹泻、口腔溃疡、胆功能不良者

不宜同食

肥肉

坚果中油脂含量较多，肥肉中有大量脂肪，两者同食可导致脂肪摄入量超标，时间长了便会引起肥胖症或高血脂症。

食用方法

生吃

坚果类食物通常可以直接吃，将外皮剥掉，果肉直接放进嘴里嚼食。

煮粥

粳米淘洗干净后放入锅中，加适量清水熬煮。大火煮开后改为小火慢炖，快煮熟时加入喜欢吃的坚果，再继续煮10~15分钟。