肉丝炒菠菜什么功效

益气健脾、止咳润肠。

肉丝炒菠菜什么功效1

食材：菠菜250克，猪精肉100克，粉丝50克，大蒜半头，生抽1汤勺，淀粉1汤勺，放入1勺酱油，1勺蚝油，半勺白糖，1勺醋，盐半小勺。

　　

菠菜洗干净备好

　　

2、烧开水，放入菠菜，在烧开就可以捞出

　　

3、肉切丝，用1勺生抽和1勺淀粉拌匀腌渍5分钟

　　

4、粉丝煮熟备用

　　

5、蒜切末，放入1勺酱油，1勺蚝油，半勺白糖，1勺醋，盐半小勺，2勺开水拌匀

　　

6、煮好的菠菜放入粉丝，倒入拌好的料汁

　　

7、所有的材料拌匀

　　

7、热锅放一点油，放入肉丝炒

　　

8、把肉丝炒变色，微微焦的状态，因为经过生抽和淀粉的腌渍，肉丝怎么炒都会很嫩

　　

9、炒好的肉丝倒入拌好的菠菜碗里即可，吃的时候拌匀

肉丝要经过腌渍在炒，这样会很嫩，很适口。

料汁放点水是因为粉丝和菠菜都会吸收料汁，汤汁多一点味道才均匀。

嗨哟吃菠菜的.时候要注意：菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。

肉丝炒菠菜什么功效2

果仁菠菜

主料

菠菜 花生米

调味料

大蒜 米醋 生抽 干辣椒 鸡精 盐

制作步骤

1 、菠菜去掉根部清洗干净。将大蒜切成末。干辣椒掰碎。

2 、花生米清洗干净晾干备用。

3 、锅内加入清水，清水中加入适量的盐再滴入几滴食用油，待水烧开后，将菠菜下入锅中，搅拌一下马上捞出放入冷水中。

4 、炒锅内加入适量的油，待油温升至三成热时，加入花生米改小火慢慢将花生米炸酥，用手勺不断的.搅动以免花生米炸糊，当花生米炸熟炸酥后即可出锅。

　　

5 、将泡在冷水中的菠菜捞出，挤干水分切成寸段，放入大碗中加入蒜末，生抽，米醋，鸡精，盐和炸好的花生米搅拌均匀。

6 、另起锅加入适量的油，当油温稍稍升高时下入干辣椒，改小火慢慢将干辣椒煸炒出香味。

7 、将炸好的辣椒油淋在拌好的菠菜上即可装盘上桌。

注:菠菜焯水时切记不可时间太长，最好不超过一分钟。炸花生米时小心不要让溅出来的油烫到。

《主料》菠菜适量

《配料》蒜末30克，芝麻十克，花生200克，

《调料》一品鲜酱油20克，调料油十克，香油五克。味精五克，盐适量，白糖五克。

凉拌的做法，

第一点，把菠菜去根清洗干净，然后放在热水中打焯，切记菠菜不要煮的时间太长，煮烂了会影响口感。

第二点把波菜从水中捞出，用清水泡至三分钟，攥干水分，放入盆中，把所有的调料和配料搅拌均匀即可，凉拌菠菜是夏季美食的必备佳肴，个人观点，谢谢。

肉丝炒菠菜什么功效3

5种方法轻松学会如何切菠菜

1.整枝切菠菜的方法

不想让菠菜失去其原本滋味，也不想剪断菠菜的纤维时，整枝切是最好的方法。将菠菜的根须剪去，再调整好菠菜的长度，将其放在切菜板上。最后，沿着菠菜的纤维，依次用刀切开即可，记得要平稳地进行。

2.卷叶切菠菜的方法

菠菜的叶子茎脆嫩，喜爱吃生菜的人不要错过这种方法。具体操作是将整枝菠菜从叶片分开，卷起叶片，最后沿着卷叶的方式将其切成细条即可。

3.菠菜粗切的方法

根据去除菠菜的根和根须，将菠菜切成3到4厘米长的样子，这种方法比较适合在炒菜中。只需要将菠菜随意剪成均匀条状即可。拿起一把，用刀切成3到4厘米的长度，再从中心位置切成两半即可。

　　

4.菠菜末切的方法

切菠菜末需要的.时间可能比其他方式花费的时间更久。这种方式适合需要用途较为严格的菜品，要求其味道和形状都处于标准状态。首先，将菠菜洗干净，然后沥干水分后，沿着菜叶中央切成多条，然后再沿着叶子切成末状。

5.菠菜用剪刀切的方法

不方便用刀进行切割的时候，可以选择剪刀。先将菠菜末粘连在一起，使用剪刀剪成所需长度即可，而且还可以重复剪到理想的大小。