家常菠萝炒鸡肉的做法
家常菠萝炒鸡肉的做法,家常菠萝炒鸡肉是一道非常美味的饭菜,它将新鲜的菠萝与嫩滑的鸡肉炒在一起,口感酸甜可口,让人垂涎欲滴,而且制作方法简单易学,适合家庭制作,下面介绍家常菠萝炒鸡肉的做法。
家常菠萝炒鸡肉的做法1
在吃腻了大鱼大肉之后,大家不妨换个口味,尝试一下水果肉菜——菠萝炒鸡肉,浓郁的菠萝香味搭配上营养丰富的鸡肉,显得相得益彰,再搭配上青红辣椒丝以及黑木耳,绝对让你胃口大口,停不下来。
材料:
鸡肉250克、菠萝、黑木耳、青红辣椒各适量,油、盐、生抽、蚝油白砂糖、姜、大蒜淀粉各适量
做法:
1、将黑木耳泡发、青红辣椒切块、大蒜切片;
2、将菠萝切小块,放入淡盐水中浸泡;
3、将鸡肉切小块,用腌鸡料腌制1个小时;
4、锅内油烧热,下鸡块、蒜片翻炒至变色;
5、放入黑木耳和青红辣椒翻炒;
6、放入生抽、菠萝、蚝油以及少量清水焖1分钟即可。
菠萝鸡肉炒饭的制作过程
材料:
1、鸡胸肉 200g
2、菠萝 300g
3、米饭 3碗
4、青椒 1个
5、葱末 适量
6、盐 适量
7、酱油 适量
8、糖 适量
9、胡椒 适量
10、蛋 1个
制作步骤:
1、将鸡胸肉切成丁状,用盐、糖、酱油和胡椒粉腌制,腌制时间大约为10分钟左右;
2、将菠萝切成小块状,青椒也切成小丁状,葱末备用;
3、将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色;
4、接着将青椒丁和菠萝块也一起放入锅中翻炒,炒至菠萝微微发软;
5、将一个鸡蛋打散,放入另一个锅中煎成蛋饼;
6、将米饭煮熟并放入另一个锅中,加入少许油和盐,翻炒均匀;
7、将炒好的鸡肉、青椒和菠萝混合到炒好的米饭中,继续翻炒,保持中火;
8、将煎好的蛋饼切成小块状,加入炒饭中,最后撒上葱末即可。
注意事项:
1、在制作菠萝鸡肉炒饭的.时候,每个材料的用量都应该根据自己的口味调整,如喜欢甜一点的,可以多放点糖,而喜欢咸一点的,可以多放点盐;
2、在腌制鸡肉的时候,不要腌制时间太久,否则鸡肉会变得不够嫩滑;
3、炒米饭的时候,需要不断地翻炒,确保每一粒米饭都被炒熟;
4、在加入蛋饼的时候,要记得不要过早地加,否则蛋饼会变得过硬;
5、最后的装盘时,要将炒饭倒出来,再将蛋块和葱末码在上面,这样整道菜才会更加地美观。
总之,制作菠萝鸡肉炒饭的步骤并不复杂,只需要认真执行每一步骤,就一定能够制作出一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。因此,不妨在闲暇时动手尝试一下,感受自己的厨艺。
家常菠萝炒鸡肉的做法2
菠萝素炒番茄山药片的做法。
一、准备材料
1、 山药:200克
2、 番茄:1个
3、 青椒:1/2个
4、 生姜:适量
5、 菜油:适量
6、 盐:适量
7、 鸡精:适量
8、 菠萝素:适量
二、做法步骤
1、 准备食材。将山药、番茄、青椒、生姜等食材都准备好,并且放到一个干净的盘子里面备用。
2、 切片。将山药削皮后洗干净,然后切成薄片,大约是厚度为2-3毫米左右,这样可以更好的煮熟;将番茄和青椒分别切成均匀的小块;生姜削皮后切成细丝备用。
3、 热锅爆香。将锅加热,放一些菜油,并倒入切好的生姜丝,煸炒出香味,再加入山药片,用中火煸炒1-2分钟左右。
4、 加入番茄和青椒。接着,将剁碎的.番茄和青椒均匀的倒入锅中并翻炒,待山药炒至微黄色后,再加入少量水,盖上锅盖,中火煮10分钟。
5、 调味。山药煮软后,加入适量盐和鸡精,并加入菠萝素搅拌均匀即可。
注意事项:
1、 山药已经是一种比较黏的食材,因此在煮之前不需要用水稍微浸泡一下,以免影响其口感。
2、 山药片要切得越薄,煮熟的时间就会越短,煮出来的口感也会更好。切山药片的时候可以用切芋片的方法,一层层切下来,非常方便。
3、 番茄、青椒和生姜的比例可以根据口感适当调整,生姜和青椒的香味会让这道菜更加清新。
4、 炒之前要注意火候,以免烧糊,油也不要多放。
总之,这道菜品清淡美味,既健康又简单易做。大家不妨试一试,带来不一样的味蕾享受吧。
家常菠萝炒鸡肉的做法3
菠萝炒肉的家常做法
菠萝咕噜肉:
主料:五花肉300克(或者里脊肉,根据自己的`喜好决定,尽量要瘦)
配料:菠萝200克、红椒片20克、青椒片20克
调料:盐3克、番茄酱20克、甜辣酱20克、白糖20克、白醋30克、鸡蛋1个、生粉50克
步骤一:将五花肉改刀成条,泡水挤干水份,放盐加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟,将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的肉中拌匀,并让肉块均匀的裹上一层淀粉。
步骤二:菠萝切与肉差不多大小的块,青红椒分别切小块。热锅将适量的油倒入锅内,待油温烧至6成下肉,3分钟后关火浸炸至熟捞出;
步骤三:将番茄酱3勺、甜辣酱2勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
步骤四:将调好的味汁倒入锅内,待汁烧至冒泡时倒入水淀粉搅拌匀,熬至略微粘稠。倒入肉、菠萝、青红椒迅速翻炒。待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可出锅,装盘食用。
用料
菠萝
相克宜搭
半个
瘦肉
120G
盐
适量
香油
适量
酱油
适量
淀粉
适量
姜
适量
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