荞麦是发物吗?荞麦是不是发物?
发物多为阳刚燥热的食物,多有辛辣刺激的的表现,像荞麦这种粗粮,以降血压降血脂见长的植物属于发物吗?接下来小编就带大家了解下荞麦是发物吗?荞麦是不是发物?发物多为阳刚燥热的食物,多有辛辣刺激的的表现,像荞麦这种粗粮,以降血压降血脂见长的植物属于发物吗?接下来小编就带大家了解下荞麦是发物吗?荞麦是不是发物?
荞麦是发物吗
其一,荞麦属发物食品,《医林纂要》中就说:“荞麦,春后食之动寒气,发痼疾。”《随息居饮食谱》中也有“荞麦,性有微毒,而发痼疾”的告诫。故癌症、哮喘之类“痼疾”,应谨慎食用。特别是苦荞麦,明代李时珍就指出:“苦荞麦有小毒,多食伤胃,发风动气,能发诸病,尤当禁之。”其二,患有皮肤过敏症者勿多食为妥。《本草图经》中曾经指出:“荞麦不宜多食,亦能动风气。”现代研究发现荞麦内含红色荧光色素,食后可致对光敏感症,出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部粘膜发炎及肠道、尿道的刺激症状。不仅如此,荞麦含有多量蛋白质及其他致敏物质,故可引起或加重过敏者的过敏反应,故体质过敏之人食之宜慎。荞麦的功效与作用
荞麦味甘、微酸,性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。
1.增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2.降血脂
荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3.促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。
4.防治糖尿病
荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。
5.止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
荞麦的食用方法
食用时加上各式不同的佐料,如热吃的汤面可用柴鱼片、海带、酱油、清酒等浇制的汤和葱花、七味粉等,凉式面或拌面,用比热吃时较浓的酱汁,加上葱花、山葵糊、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。也可以配上许多不同的菜,如天妇罗、红烧油炸豆腐、生鸡蛋、萝卜泥等等。比较特殊的也有紫菜卷、咖喱荞麦面条等不同风味的食品。
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