馒头一般蒸多少分钟 馒头蒸完要闷多长时间
周末在屋里没事的时候就可以蒸一些馒头,好吃又美味,那么在蒸馒头的时候蒸多长时间是比较好的?馒头蒸完之后用不用闷一段时间呢?
馒头一般蒸多少分钟
蒸馒头一般以水开后再蒸20分钟就行了,但是蒸馒头的时间也和馒头的大小有关,馒头越大,蒸的时间也会越长,馒头越小,蒸的时间就越短,具体时间还是要自己掌握,熟能生巧。
馒头蒸完要闷多长时间
1、馒头蒸好要闷2、3分钟即可。
2、若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。
3、将蒸锅内放好冷水后,便可将生馒头上屉。这样,在整个加热过程中,馒头和冷水的温度同步逐渐上升,可使馒头受热均匀,蒸出馒头又白又大,即使和面时发酵时间欠佳,也可得到极大改善。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住,周围用干净毛巾盖住以防漏气,而且多焖2-3分钟可以使馒头皮不沾。
馒头用冷水蒸还是开水蒸
冷水蒸馒头即使凉了馒头的里面口感也是蓬松柔软的,热水上锅蒸的馒头放凉后口感就会变硬,非常不好。
馒头可以放几天
一般能存放两天左右,冷藏可以存放5天左右,在冷冻室里面可以存放一个月左右,新鲜馒头能够起到增进食欲,效果最好不要长期久放。
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