海带丝凉拌需要焯水吗

需要焯水。

海带丝凉拌需要焯水吗1

我们在饭店吃的凉拌海带，酸辣可口，开胃下饭，但是自己在家里做的凉拌海带腥味重就不说了，还一点都不入味。为什么会出现这样的情况呢？下面就来和大家分析一下，很多人在做凉拌海带丝的时候，都是直接把海带切丝，进行浸泡，然后就开始直接进行凉拌了。这中间其实是少了非常关键的一步！

　　

很多人都问做凉拌海带丝的时候要不要进行焯水？答案是肯定的'，必须进行焯水，即使你不是做凉拌海带丝，要做海带汤的话，也是要把它进行焯水的！如果大家用的是那种干的海带的话，大家需要先把海带放在蒸锅中蒸半个小时左右，然后再进行焯水。如果大家用的是那种已经清洗过海带的话，那就把它先进行温水浸泡，然后再进行焯水！

　　

如果是干的海带，蒸过之后，大家需要先把它放入凉水中进行清洗，之后再进行焯水，焯水的时间控制在5分钟左右！然后再捞出来过一下冷水，这样海带的口感吃起来更脆爽一些！凉拌汁也是非常有技巧的，大家做凉拌海带的话，千万不要用花椒，八角这样的大料，不要以为它们有去腥的作用，其实放了他们海带一点都不好吃。

　　

做凉拌海带的话，大家可以放上一些剁椒酱，再配上料汁的话，我感觉更加好吃。看了上面这些你应该就知道，我们很多人在做凉拌海带丝的时候，都做错了步骤，所以才会导致腥味重，还不好吃的情况，按照这样的方法操作一次，你会发现凉拌海带丝，真的比饭店做的还要好吃！

海带丝凉拌需要焯水吗2

参考菜谱：

主料：海带丝200g、黄瓜1根、胡萝卜1根。

辅料：油适量、盐适量、香醋4g、香油2g、生抽3g、油辣子4g、蒜6g。

1、海带清干净。

　　

2、然后放水里盐煮三分钟。

　　

3、煮好后清洗干净。

　　

4、加入胡萝卜黄瓜丝及蒜泥。

　　

5、加入生抽。

　　

6、加入盐。

　　

7、加入香醋。

　　

8、加香油。

　　

9、加鸡精。

　　

10、最后加入油辣子搅拌均匀。

　　

11、然后装盘就可以了。

　　

海带丝凉拌需要焯水吗3

海带的功效与作用

1、治疗高血脂

取海带、绿豆各150克，红糖适量。将海带、绿豆共煮至熟烂后，用红糖调味，每日2次，宜常服。

2、治疗高血压

取海带、草决明各30克，水煎，吃海带喝汤，或取海带适量，将其烘干研末，开水冲服，每日3次，每次5克，连用1～3个月为1个疗程。

　　

3、治疗便秘

取海带60克，将其浸泡后煮熟，加调味品适量，顿服，每日1剂。

4、治疗慢性咽炎

取海带300克，白糖适量。将海带洗净、切丝，用沸水烫一下捞出，加白糖腌3日，每日早晚各食30克。

5、治疗皮肤瘙痒

取海带60～90克，猪骨150～250克，加水炖至熟烂，加盐调味，分2次食。

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6、治疗骨质疏松

取海带150克，猪骨1000克，放入高压锅内，加水2000毫升，大火烧开炖烂，加调料调味即可食用。

7、治疗脂肪肝

取海带丝适量，动物脊骨1具，调料适量。将海带丝洗净，先蒸一下;动物脊骨炖汤，汤开后撇去浮沫，加入海带丝炖烂，用调料调味即可。

　　

海带的饮食禁忌

1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的.吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。