豆奶粉和豆浆一样吗 豆奶粉和豆浆的区别
豆奶粉和豆浆都是用大豆为原料加工制作而成的,很多人分不清豆奶粉和豆浆之间的区别,它们到底是一样的吗。下面小编为大家解释一下豆奶粉和豆浆的区别。
豆奶粉和豆浆一样吗
豆奶粉和豆浆是不一样的。
虽然它们的原料都是黄豆,而且都要经过加工。不过豆浆是原汁原浆,经由磨浆,过滤,煮沸以后可以直接饮用;豆奶则是在豆浆的基础下,加以经过提炼出来的,还要经过超高温加热杀菌,冷却等加工程序,制作成奶味乳白色的液体。
豆奶粉和豆浆的区别
区别1:生产流程不同,营养价值不同
豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的,加工过程中,有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的,叫“均质”,即通过挤压、强冲击与失压膨胀三重作用下使物料的细化,从而达到物料相互混合的目的。经均质处理后,豆奶粉中的脂肪颗粒小,冲泡后更易被人体吸收。另外,豆奶加工过程中还有脱臭、脱腥等环节,这些也是豆浆加工过程中所没有的。
区别2:营养成分不同,营养价值也不同
豆奶粉含有热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、膳食纤维、钙、铁、钠、钾等营养成分,具有润肠通便、预防直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等功效。而豆浆主要营养成分为植物蛋白、钙、磷、铁、锌等矿物质,具有防治糖尿病、强身健体的功效。
一天喝多少豆奶粉好
一天喝豆奶粉的量不宜超过200毫升。豆奶粉的热量较高,如果不控制饮用量,会导致摄取的食物总热量超标。一般是建议每天喝豆奶粉不超过200毫升。一杯200毫升的豆奶需要放30克左右豆奶粉,也就是说一杯豆奶热量大概是127大卡,相当于一小碗白米饭的热量。
豆奶禁忌人群
1、婴幼儿不能喝豆奶,因为豆奶粉中含有异黄酮,会影响婴幼儿的性发育,若婴幼儿长期喝豆奶,长大后易患生殖系统疾病。
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