一周七天菜谱100例
一周七天菜谱100例,一周7日菜谱,道道家常菜,荤素搭配、营养均衡。一周7天,每天不重样,下面一起看看一周七天菜谱100例有哪些色香味俱全的好菜。
一周七天菜谱100例1
午餐:仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤
晚餐:炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉
周六午餐:番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖
晚餐:清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦
周五芹菜牛肉丝、炝炒空心菜、红糖凉糕、五谷杂粮粥
一周七天菜谱100例2
周四红烧鸭掌、豆芽木耳炒鸡蛋、凉拌黄瓜皮蛋、绿豆南瓜汤
周三川香回锅肉、炝炒生菜、水煮南瓜、香葱烙饼
周二泡椒鸡杂、素炒冬瓜、凉拌黄瓜片、川味香肠
周一丝瓜鸡蛋汤、香菜牛肉、凉拌空心菜、杂粮生煎包
一周七天菜谱100例3
零失败柠檬酸辣鸡爪
用料
鲜鸡爪1斤;柠檬1个;香菜3-5根;小米椒2个;蒜4瓣;生抽、香醋1:1;香油、糖、盐、鸡精适量;姜片、料酒少许
做法
鸡爪洗净剪去指甲、剁开,泡出血水,入冷水锅开火焯水,捞出洗净。换一锅清水,放入2勺料酒和姜片,水沸后放鸡爪煮8分钟,捞出泡凉水放冰箱冷藏备用。趁冷藏鸡爪的时候准备调料汁:碗中放香菜段、小米椒圈、蒜末和柠檬片,再倒入6勺生抽、6勺香醋、2勺香油、1勺糖、少许盐和鸡精,搅拌均匀(调的汁量如果太少,就按照1:1继续添加生抽和香醋,一定不要加水,会影响入味)。鸡爪沥干水份,倒入调好的酱汁,搅拌均匀,密封冷藏4小时以上。一般我是晚上做第二天吃,时间自己把握,入味即可。
鸡翅根烧土豆
用料
鸡翅根6个;蒜3瓣;老抽1勺;盐正常;生抽2勺;姜3片;青蒜2根;青椒3个;小米椒5个;土豆1个;八角2个;桂皮半块
做法
鸡翅根炸至金黄夹出2.土豆炸至微焦出锅3.将大蒜,姜,八角,桂皮,小米椒放入油中爆香4.倒入炸好的鸡翅根和土豆,加入青蒜翻炒加入盐,生抽,老抽,然后加水炖一会儿5.收汁后放入青椒,翻炒至青椒断生噔噔蹬出锅享用
家庭版烤鱼
用料
海鲈鱼一条2斤多点;葱丝、圆葱丝、蒜片、姜片、香菜多一些;配菜适量;腌鱼料适量;烤鱼料;大号锡纸盘
做法
改好刀的鱼,均匀涂抹腌鱼料。
腌鱼料:
1勺料酒+1勺生抽+1勺郫县豆瓣酱+1勺黄豆酱+2勺色拉油+少量盐+少量糖+适量十三香+烧烤粉+孜然粉+辣椒盐。腌制20分钟以上,刷一层油放入提前预热的烤箱220℃、20min。
在烤鱼的过程中处理配菜,此菜谱选用了茼蒿、鲜豆皮、苕粉、木耳。蔬菜焯水一分钟,苕粉煮熟、焯木耳、鲜豆皮改刀成片。
处理完配菜,开始准备烤鱼料。锅中热油,炒香花椒粒+葱姜蒜圆葱丝+火锅底料一块+白糖+李锦记蒸鱼豉油,翻炒均匀。盛出来半份装小碗,锅中留半份。锅中的半份料中加入处理好的配菜,关火翻拌均匀即可。
烤完的'鱼,将烤盘里面的汤汁倒入装半份料的小碗中,用铲子掀起鱼,将锅中拌匀的配菜铺进去,再将小碗中的料汁均匀浇在烤鱼身上,烤箱220℃、10min。烤好的鱼上面铺上葱丝、圆葱丝、蒜片、香菜段、麻椒粒、花生碎、白芝麻。烧热的油烫一下鱼皮表面即可。
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