用砂锅怎么煮米饭 砂锅怎么煮饭
单身或2人小家庭很适合用砂锅煮白米饭,由于其保温性强,1杯米的量仅需15分钟即可关掉瓦斯,时间花费较短且节能又省钱。
米与水比例为 1:1.1
用砂锅煮饭需掌握好米跟水的比例,若比例不对,一不小心就容易烧焦,或是米饭外熟内生。建议掌握火候,以小火烹调,煮15分钟关火再焖20分钟,利用砂锅独特的保温效果,即能煮出完美口感,如同像电子锅一样的白饭,软Q弹性极佳,不失美味与水分。
煮饭步骤照着做
器具:17寸砂锅
食材:寿司米1米杯、水1.1米杯(米与水比例为1:1.1)
1.白米加500c.c.水,轻轻画圈洗净,约15秒再将水倒掉,约重复洗2~3次即可。建议将白米先泡水约20分钟,可以避免后续煮后外熟内生的状况。
2.将洗净的白米与水一同倒入砂锅中。建议白米与水比例为1:1.1,水仅只比米多一点点即可。加2滴油让米饭吸收,橄榄油或沙拉油都可,煮出来的米会更为油亮有光泽,香气更浓些。
3.盖上锅盖,以小火慢煮约15分钟。若砂锅上气孔不停的冒出水蒸气泡泡,表示火候太大,需将火再关小一些。
4.15分钟一到,可转成中火再煮10秒,即刻关火。转成中火是为逼出多余水分,让关火后,可以焖出松软口感的饭粒。
5.关火后,盖着续焖20分钟,等20分钟后打开,即可食用。焖煮期间千万不要开盖,才能让砂锅保持一定的温度以上,以免蒸气跑掉,产生外熟内生米粒口感不均的情形。
好吃白饭变化煮法
如果想要让白饭多一点口味上的变化,可以在洗好米、加好水后,放入喜爱的配料,建议可放鸡肉丁或火腿丁。鸡肉可选用1块去骨鸡腿肉,先以热开水汆烫后,切成一口大小入锅;火腿则直接以自己喜爱的分量,例如1~2片、切成小丁,同样放入锅内。烹煮时间则与煮白饭的时间相同。酱料类切勿在生米时一同放入砂锅煮,应该是白饭煮好后,要食用前才淋上,搅拌过品尝,风味更好。
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
花卷的功效与作用
补充能量、保护肠胃。花卷的功效与作用11、花卷可以缓解压力花卷中的各种营养都是比较全面的,尤其是钙元素含量非常的高,100克花卷里面就含有38毫克的钙元素,如果人体缺钙的话就容易出现精神紧张或者是精神状态差的情况,如果在平时能够经常吃一些花卷的话,可以补充...
-
糖麻丸怎么做好吃
糖麻丸怎么做好吃,糖麻丸是四川比较有特色的一种食物,制作糖麻丸的方法也并不是想象的那么简单,以糯米、白糖为主要原料,加上芝麻制作而成,营养丰富,下面看看糖麻丸怎么做好吃。糖麻丸怎么做好吃1制作糖麻丸首先需要准备一些白砂糖,里面添加适量的温水搅拌均匀,再放到...
-
适合孕期吃的美味食物有哪些
大部分人都觉得怀孕了就要开始忌口,不管吃什么都要小心翼翼,避免伤到肚里的宝宝。这可难为身为吃货的孕妈了,身为吃货如果看到好吃的只能看不能吃,估计是对吃货最大的刑法。但是经美国耶鲁大学的心理学家研究发现,孕妈吃零食的时候能够缓解紧张的情绪,弱化内心冲突。...