锅巴饭用什么锅 锅巴饭可以用电饭锅吗
锅巴饭吃起来虽然比较硬,不像一般的米饭那么软糯,但是闻起来却十分的清香,而且有嚼劲。那么,锅巴饭用什么锅?锅巴饭可以用电饭锅吗?
锅巴饭用什么锅
有条件当然是要用大灶铁锅了,不过城市中很难找寻了。可以去土产日杂店购买砂锅,就是煮煲仔饭那种,那样也可以在煮好饭后,小火炕制出锅巴来。
锅巴饭可以用电饭锅吗
电饭煲煮出的锅巴你肯定铲不下来,要想煮锅巴饭电饭煲是指望不上了,换个高压锅就可以,再教你下,电饭煲煮饭不粘锅的办法,饭煮好后等电饭煲的开关跳上来后约三分钟把电源线拔掉,这样就不会粘锅了。
锅巴饭的做法
1、将冷水先放入锅内,煤气中火,烧水;
2、烧水期间,淘米;
3、待水沸腾,将米倒入;
4、煮10-15分钟,见米鼓起来,泛白;
5、延锅边,浇一勺冷水;
6、1分钟后关火,将米倒出;
7、将漏盆放在容器之上,这样保证将米倒出时,米留在漏盆,米汤渗在容器里;
8、休息10分钟,这期间可以做菜,菜炒好后直接烧饭。
9、将漏盆的米倒入锅内,延锅边,浇一至二勺冷水;并用筷子将米拌匀,并插些眼;
10、盖上锅盖,中小火,6分钟后闻香味和略带糊味即可。这时,饭和锅巴已能够分开;
11、揭锅盖,将饭全部剩起,将锅巴留下,然后将前面容器的米汤倒入;小火煮4分钟。即可。
这样,饭才是真正意义的香喷喷,饭后还可以吃些锅巴粥。
锅巴饭好吃吗
锅巴米饭饭香柔嫩,非常入味,吃后让人流连忘返,锅巴米饭现今早已成为许多年轻人的必吃美味。生意异常火爆,顾客品尝后赞不绝口,许多顾客慕名而去,满意而归。锅巴饭清香扑鼻,勾人食欲,每款锅巴饭,都围绕菜肴淡淡的香味,将锅巴和米饭的香味融合得恰到好处!价格经济实惠,人人吃的起!
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