蟑螂奶如何提取?蟑螂奶营养价值
很多女生听到蟑螂便闻风丧胆,可偏偏最近科学家研究出一款新型食品,或将成为下一个超级食品。你知道蟑螂奶是如何提取的吗?它的营养价值又是什么呢?下面就让我们来了解一下吧!
如何提取蟑螂奶不少人都对蟑螂避之则吉,甚或用杀虫水将它杀死,但有国际研究小组发现,太平洋甲虫蟑螂(Diplopterapunctata)能分泌出一种能量高牛奶三倍的蛋白结晶,拥有极佳的热量和营养,将来“蟑螂奶”或会成为人类的营养来源。
研究发现有一种蟑螂不产卵,属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲,用"乳汁"喂养后代。来自美国、日本、法国及印度等国的研究人员,花了十年时间研究,发现雌性的太平洋甲虫蟑螂会分泌出这种蛋白结晶来喂养幼虫。结晶包含蛋白质、脂肪及糖类,基因测序更发现它含有必需的氨基酸。此外,蛋白结晶的结构相当稳定,理论上非常适合制成蛋白质补充品。
蟑螂奶晶体含有蛋白质(及各种必要氨基酸)、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体,这样即可免去活体提取的麻烦。科学家目前正着手研究如何制成蛋白结晶,初步打算以酵母辅助,期望可以大量生产该蛋白结晶。
蟑螂奶的营养价值蟑螂奶拥有高蛋白高热量,其营养是牛奶的3倍。组成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种,比成人多的是组氨酸),这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。牛奶中含有丰富的矿物质元素,包括Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子。此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的,只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙,才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一。它不但含量高,而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收,吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。牛奶的食用禁忌禁忌一:牛奶+茶/咖啡
牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中所还有的单宁酸会和钙产生不能溶解的钙盐,从而影响钙的吸收,而咖啡中的咖啡因是强脱钙剂。所以,长期喝茶或者喝咖啡的人骨质疏松的概率更高。
禁忌二:高温煮奶从营养学角度来说,高温会使奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性,高温久煮会使牛奶从溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉淀,导致营养的减少;从卫生角度上来说,煮到100度并不能起到消毒的作用。
禁忌四:牛奶+抗生素牛奶中所含的蛋白质能够和药物内的多种金属离子结合,从而影响药效,尤其是抗生素类。牛奶会与四环素和喹诺酮类(沙星类)抗生素,以及含铁的药物结合,影响其吸收。所以建议大家服药最好用清水,不要用牛奶,以免影响药效。
以上小编告诉了大家牛奶的食用禁忌,了解了这些禁忌以后,就一定不要触碰这些禁忌,不然牛奶不仅会成为毫无营养价值的的饮品,还可能会成为对身体有害的饮品,引起身体上的不适。所以牛奶既然有这么高的营养价值,我们千万不要因为食用不当使它成为“垃圾食品”。
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