荷兰豆能生吃吗?荷兰豆生的可以吃吗?
在平时的饮食上,很多蔬菜瓜果都是可以直接生吃的,例如黄瓜、西红柿、生菜等常见的食材。那么,荷兰豆能生吃吗?荷兰豆生的可以吃吗?
荷兰豆可以生吃吗
生吃可以生津止渴充饥,但不宜过量生吃。
生吃荷兰豆只能吃嫩的,不能吃老的。嫩的香甜,老的苦涩。嫩的豆皮也很好吃,老的咬不烂,不好吃。吃嫩豌豆角的皮,要剥掉皮内那层透明的膜,那东西没味,且嚼不动,要扔掉。但要剥掉那层内皮。
荷兰豆怎么做最好
蒜蓉荷兰豆
材料:荷兰豆、蒜末
做法:
1.将处理好的荷兰豆放入开水中焯一下,颜色变了之后捞出放入凉水中过一下。
2.锅中放少许油,将切好的蒜末放入油中煸炒出香味。
3.倒入荷兰豆继续翻炒,最后加盐即可出锅食用。
功效:健脾养胃
食用建议
1、不宜长期大量食用。因为荷兰豆粒吃多了会发生腹胀,易产气。
2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。原因在于荷兰豆含有蛋白质凝激素,在100℃时才能破坏。
3、怀孕妇女、肾功能不全者不宜食用荷兰豆。
4、被虫蛀过的荷兰豆不能吃,又老又干的泡软了才能吃。
5、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食。
6、豌豆不宜配牡蛎。两者一旦搭配吃,易减少锌的吸收。特别是小孩,应该避免这种搭配,以免影响发育。
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