鱿鱼干发霉了还能吃吗 当心霉菌感染
鱿鱼干发霉的话一般是不建议吃了,发霉的鱿鱼干含有大量的霉菌,这个时候没处理干净的话,吃下去对身体是有很大的影响的,所以大家一定要注意。
鱿鱼干发霉了还能吃吗
最好不要吃。
食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多,其代谢产物也有很多种,至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。
鱿鱼干发霉了怎么办
最好是直接扔掉。
一般来说,25~30℃的温度,80%~90%的相对湿度,都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。当食物被霉菌侵染后,由于霉菌大量繁殖,分泌代谢产物,使食物霉变。人们食用了被霉菌侵染的食物,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症。
鱿鱼干怎么保存
1严禁暴晒
对于鱿鱼干而言,一定要禁止在阳关下暴晒。
2注意阴凉通风,干燥的环境
一定要保存在阴凉通风的地方,而不能放置于潮湿的地方。
3注意密封
要保存鱿鱼干一定要用袋子把鱿鱼干放入密封的袋子里。
4放入冰箱保存
对于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保险室内。
鱿鱼干的家常做法
主料:鱿鱼干、白萝卜
辅料:姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油
做法:
1、鱿鱼干切小块放清水泡软洗净,白萝卜切条,姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下,可以去掉白萝卜中的苦味,时间不要过长,稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末,煸炒后加入鱿鱼炒均匀,加入料酒翻炒,最后加入白萝卜,将三者炒匀。
5、加入耗油,翻炒后加入盐和糖。翻炒均匀后出锅即可。
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