只有鸡蛋和面条怎么做好吃

只有鸡蛋和面条怎么做好吃，面条和鸡蛋，很多人都是习惯性地将其煮着吃，这样的制作方法，不仅省事而且很快速，但是味道呢就会差很多，下面我们来具体看看只有鸡蛋和面条怎么做好吃。

只有鸡蛋和面条怎么做好吃1

香煎面条鸡蛋

制作食材：鸡蛋，面条，食盐，大蒜，洋葱，葱花，食用油，生抽，蚝油，豆瓣酱

方法及步骤

1、首先我们要准备两个鸡蛋，接着再准备两个小碗，然后把鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清分离开，并分别装入小碗中备用。

装入蛋清的小碗中，我们还要记得加入少许的胡椒粉去腥，并用筷子把蛋清，给搅打成蛋液备用。

2、准备一口铁锅，锅中加入适量清水，大火将锅中水加热沸腾以后，我们要往锅中加入一小勺的食盐。

然后准备一小把的面条，并将面条加入到沸水当中去，对其进行熬煮。在对面就要进行熬粥的时候，往锅中要加入一小勺的'食盐，去对面条进行熬煮。

既能让面条的筋性提高，还能让面条在熬煮的过程中，不会有粘连现象的出现，能让煮出来的面条根根分明。

中火煮两分钟左右，就可以把煮好的面条控制捞出。

3、煮好的面条，我们要把面条过一道凉水，这样面条口感会更爽滑。然后把面条控干水分，并将煮好的面条，加入到蛋清当中搅拌均匀，让面条能够均匀裹上一层蛋清。

接着我们也要准备半个洋葱，切成葱末备用，再准备几粒大蒜，将大蒜切成蒜末备用，最后再准备几颗小葱，将小葱切成葱花备用。

然后起锅热油，锅中加入适量食用油，油温4成热后，把准备好的姜、葱、洋葱加入锅中，将其翻炒出香味。

4、等香料香味被炒出以后，我们要往锅中加入一勺豆瓣酱，并把红油炒出，然后加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺白糖，炒出酱香味后出锅备用。

接着我们要准备一个平底锅，锅底要记得刷上一小层的食用油，油温三成热后，把煮备好的面条用筷子夹入到锅中，并用筷子将面条绕成一个圆圈。

接着开小火，把面条烙制两面金黄以后，我们要用锅铲对面条进行翻面，把面条烙制两面金黄。

5、把准备蛋黄加入到面条的正中间，并继续用小火慢煎，将蛋黄煎至定型后，再翻面把蛋黄煎的两面金黄，再刷上一层我们调制好的酱汁，撒上一些葱花碎，美食就做好了。

鸡蛋炒面

材料：鲜面条250克、鸡蛋2个、尖椒1个、洋葱12个、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、

做法：

准备好所需材料，面条最好选用鲜面条，口感好，劲道

将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，洋葱切丝，尖椒切丝

锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮至8分熟，将面条捞出，面条煮至8分熟就可以，炒制时还要加热，煮的太熟，炒制时面条容易碎

将煮好的面条放在冷水中投凉，捞出沥净水分，放在大碗中，加入1汤匙油，拌匀，这样面条炒制时就不会粘锅，不会粘成一团

锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液烧凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用

锅内再添加少许油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入洋葱丝，尖椒丝翻炒均匀

下入面条大火翻炒均匀

淋入酱油，加入盐，鸡蛋块，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

小贴士：面条最好选用鲜面条，口感好劲道，面条煮至8分熟即可，炒制时还要加热，煮过火，炒制时面条容易碎，煮好后放在冷水中投凉，可以使面条更劲道。

加入1勺油拌匀，面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅，面条炒制时要大火快炒。

只有鸡蛋和面条怎么做好吃2

做法一

把鸡蛋磕好装汤碗里。加少量清水，加入淀粉（我们用的是妈妈家自己做的番薯粉，所以有点颗粒的），加少许盐。拌均匀。

锅烧热，倒入菜油，油热放入蛋液一半。把锅底匀匀铺平。等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了。分两次煎。煎好的鸡蛋饼。

把煎好的鸡蛋饼，用刀切成丝。锅里放入清水，加入喜欢的调料，煮开，撒葱花，香气扑鼻。

做法二

面粉+适量盐，打入一个鸡蛋。用筷子搅拌成雪花状。揉成面团。用压面机压成片。第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来。

按压一下。继续压成面片，如果不够光滑，就卷起来按一下再回压面机压面片。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道即可。

撒点面粉，压成条状。压好的面条。为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖。锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟。面条捞出来后，码上蔬菜，加入调味料或者酱拌好即可。

做法三

放入适当的水，水沸后放入面条和适当的油，鸡蛋打在碗里搅拌，可以放少量的.盐。等到面条煮熟，把搅拌好的鸡蛋倒进锅里，放入盐和鸡精后继续煮等面条里的汤变浓就可以了。