三伏天吃什么最好?三伏天适合吃什么?
说到夏天大家最怕的应该就是三伏天的到来,三伏天是夏天中最热的时候,高温有的地区甚至可以升到近40度,因此每年都会出现中暑事件,说到解暑气除了进空调房降温之外,饮食也是降暑气的最好方法,那么在三伏天吃什么最好?三伏天适合吃什么?
三伏天吃什么最好
1、绿豆
三伏天人易出现中暑症状,喝绿豆汤有很好的清热解暑功效。且绿豆刚煮沸时的绿色汤水,清热功效最好,可取汁饮用,再加水煮至豆烂,此时的绿豆汤解毒功效最强。
2、薏仁
三伏天高温潮湿,人易受暑湿侵袭,喝薏仁有很好的利水消肿、健脾去湿功效。经常吃薏仁对慢性肠炎及消化不良等症也有较好的改善作用。
3、西瓜
三伏天气候炎热,人体大量排汗,水分流失较多。西瓜果肉甘甜多汁,水分非常充足,适宜常吃以作夏天补水消暑之用。
4、生姜
夏天人饮食寒凉或常吹空调,都易损伤脾胃阳气。生姜性辛温,有温中散寒的功效。三伏天吃生姜,可以止呕降逆,健胃止泻、抗菌消炎、祛痰镇咳。
5、猕猴桃
三伏天气温高,皮肤也容易被晒伤。猕猴桃富含维生素C,有很好的抗氧化作用,可有效增强皮肤抵御晒伤的能力,还能美白皮肤、消除雀斑,起到美容护肤的作用。
6、温热绿茶
在没有开冷气的情况下,请饮用温热的绿茶,因为绿茶具有煺火、降火气的功能,加上热茶能够使身体更热,身体自然调节温度后,将会出汗,利用这种塬理带走热量,身体也就渐渐凉快起来。但要注意当身体已经出汗凉快后,喝热茶反而会有反效果。
7、辛辣料理
辛辣料理帮助降温的道理,与温热绿茶相近,相除此之外,还能促进食慾。这也说明印度料理、泰国料理,以至于四川料理为何都以辣着称,因为当地的气候过于闷热,而使得当地人产生该饮食文化。
8、当季食物
中医自古有医食同源的概念,平常疾病只要靠食物便能医治,即是药膳的理念。天气酷热时,不妨多吃些当季食材,因为当季食材多半为了适应环境,而有解热的功效。像是菠菜、白菜、芹菜等都是不错的选择,即便煮成火锅也有煺火效用,凉拌部分则可以考虑小黄瓜、番茄、茄子与苦瓜等。
9、蒟篛
蒟篛不但有降火气的,还低热量(100g,17大卡),吃下去非常有饱足感。此外,蒟篛本身没有味道,要吃甜还是吃咸可以自行调味,炎炎夏日用蒟篛代替凉麵,就是清爽低卡的一餐。
10、水果
如果真的嘴馋想吃点冰的东西呢?比起吃冰,把水果切好放冰箱冷藏后再吃,对身体的伤害比较小。水果当中特别能降火的又包括西瓜、葡萄、柳丁、梨子与葡萄柚,如果想省事也可以打成果汁冰起来喝,随时随地清凉一下。
消暑气食疗方
白木耳+莲子+桂圆+西洋参
有什麽食疗方可以消暑呢?中医师柯富扬指出,白木耳、莲子、桂圆与西洋参煮汤喝,能够益气养阴又能生津止渴。夏天除了要消暑,更是需要补气,炎热天气,身体易於燥热,消暑时也要顾到阳气,这时可吃人参,但是不要吃红参,因为红参太燥热,吃红参就有如火上加油,应该吃白参,例如西洋参花旗参,才可以益气养阴。
薏仁+绿豆+红豆+哈蜜瓜+西瓜
台湾夏天会暑热夹湿气,致使很多人容易中暑;所以,柯富扬中医师建议,想要防中暑,可吃些清暑益气利湿的薏仁、绿豆与红豆,至於能清暑气水果则是有哈蜜瓜与西瓜,尤其是西瓜白色的部份,中医称之为西瓜翠玉,可以切下凉拌吃,也可以切片煮水喝,能够清暑气,改善中暑。
清暑益气汤+生脉饮
此外,由於夏天气温高,很容易流汗,尤其是台湾夏天除了炎热,还会夹有湿气,就会让人易於中暑;而要解决中暑,柯富扬中医师说,若是已出现中暑,可使用中药清暑益气汤以及生脉饮,生脉饮顾名思义,就能够让脉搏重整。
解暑绿豆薏仁汤
材料:
绿豆 1量米杯、薏仁 1量米杯、生甘草 五片、黑糖(视个人甜度增减)、盐 1小茶匙。
做法:
1.将绿豆与薏仁洗净,分别浸泡2小时以上。
2.将沥乾的薏仁放入锅中,电锅内锅2杯水,外锅1杯水闷煮,跳起後再闷20分。
3.将沥乾的绿豆放入锅中,加入一小匙盐,电锅内锅4.5杯水,外锅1杯水闷煮,跳起後再闷20分钟。
4.将煮好的绿豆及薏仁汤混合,加入甘草五片,电锅内锅再添2杯水,外锅0.5杯水闷煮,跳起後再闷20分钟。
5.起锅前加入糖拌匀即可。
小叮咛:绿豆薏仁汤煮好後闷过,口感才会绵密喔!
功效:
《本草纲目》记载:「绿豆消肿下气,治寒热,止泄痢,利小便,除胀满,厚实肠胃,补益元气,调和五脏,安精神,去浮风,润皮肤,解金石、砒霜、草本等一切毒。」
此外,薏仁「健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年。」在湿热的夏天,喝一碗绿豆薏仁汤可以清热去湿、消暑解渴。
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