三伏天能吃鸭肉吗?三伏天鸭肉炖什么好?
鸭肉性凉,因此,一年四季都可以食用,即使是夏天食用也不会上火。鸭肉用来煲汤,可以清热滋补。那么,三伏天能吃鸭肉吗?三伏天鸭肉炖什么好?
三伏天能吃鸭肉吗
民间传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”四季之中,鸭肉适合夏季食用。夏季吃鸭子喝鸭汤,可清热滋阴。
三伏天鸭肉炖什么好一、海带鸭肉汤:
主料:鸭肉300克,海带10克。
配料:适量生姜丝,适量料酒,适量盐。
做法:干海带泡发,砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟,再加海带炖10分钟即可,最后加入调料调味即可出锅享用。
二、冬瓜鸭肉汤:
冬瓜可利尿消肿,清热祛暑。鸭肉营养丰富,可用来一起煮汤。
主料:鸭腿一只,冬瓜适量。
配料:适量油、盐、葱姜、料酒、胡椒粉。
做法:鸭腿洗净斩块;冬瓜去皮切块;葱姜切末备用,起锅烧热,放入菜籽油,放入鸭肉,翻炒至表皮略微金黄;加入适量料酒去腥。放入姜末;盐翻炒均匀,再放入足够的热水大火煮5分钟,切好的冬瓜放入洗净的砂锅内,把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅,小火煮1个小时,揭盖放入葱花、胡椒粉调味即可。
三伏天吃鸭肉的好处鸭子属于水禽,所以鸭肉味甘性冷、无毒,在服用之后能够起到补虚、消毒以及去除燥热的作用,对于治疗头痛、失眠、便秘、肾炎以及低热的情况有着很好的疗效。专家告诉我们,经常服用鸭肉,能够有效的治疗水肿、食欲不振、便秘以及低热情况。所以说,鸭肉最适合在夏季以及秋季的食用。相比来说,猪牛羊这些肉类在夏季的保健功效就不能够和鸭肉所相提并论了。
鸭肉之中的脂肪含量非常的健康以及科学,其中还含有丰富的维生素B族以及维生素E,并且脂肪大多都是不饱和脂肪酸,在进入人体之后非常容易就能够被肠胃所消化吸收。另外,鸭肉之中的脂肪也不同于其他肉类的脂肪,其中的组合比例更加接近理想值,就和橄榄油非常的相似,使用起来能够有效的起到降低胆固醇的作用,对于一些慢性疾病患者具有非常大的好处。
另外,鸭肉对于治疗心脏也有着非常好的效果。因为鸭肉之中含有丰富的钾元素,这种元素对于调节心脏节律有着非常好的效果。除此之外,钾元素还能够起到抗钠的作用,这样就能够很好的起到预防高血压的目的。
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