醪糟和牛奶能一起煮吗?醪糟和蜂蜜能一起吃吗
醪糟单独煮开饮用也是不错,不过对于家庭中常加红枣等其他成分一起喝。那么, 醪糟和牛奶能一起煮吗?醪糟和蜂蜜能一起吃吗?
醪糟和牛奶能一起煮吗
可以的。
主料:醪糟和牛奶
有些方子说要加一点糖,但实践总结——醪糟本身就有一定的甜度,加了糖反倒会偏腻些。
醪糟,由于主要是用醪糟的汁,所以最好选用不要太稠的(醪糟发酵的时间越长,汁儿会越多)。
牛奶,推荐袋装的蒙牛纯牛奶,用过伊利的,成形效果和味道都不如蒙牛的,放弃。
步骤:
1、倒出醪糟汁,把汁和牛奶倒入碗中,按1:3的比例兑好,要充分的搅匀,这样才能成型效果比较均匀。
2、凉水上蒸锅,开始大火蒸。要随时注意水的变化,水开后立即转小火(越小越好),慢慢地蒸,让奶充分发酵。
这一步火候的掌握,是奶酪成功的关键,大概蒸20分钟就可以了。
3、关火后,盖盖儿闷10分钟左右。取出,凉水盆中降温后,放入冰箱,冰大约1个小时,就可以开吃了。
醪糟和蜂蜜能一起吃吗
醪糟和蜂蜜一起食用需要适量,因为醪糟本身属酸性,蜂蜜也属于酸性的,饮用过多容易刺激胃酸分泌,造成胃部不适。推荐红枣蜂蜜醪糟,具体做法步骤如下:
1. 用矿泉水先把蜂蜜完全融化
2. 加入大枣和醪糟,然后搅拌开
需要注意的是蜂蜜一定要用冷的矿泉水或者温水冲,不然会破坏营养。
醪糟不能和什么一起吃
江米酒不宜久存。江米酒不宜和味精同吃,会中毒。
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