油炸知了一次可以吃多少
10个左右。
油炸知了一次可以吃多少1
做法一
油炸知了猴
原料
主配料:活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。
调料:绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)、辣椒粉5克。
制法
(1)将活知了剪去爪、翅,剖肚去脏,放在碗内,加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀,腌渍10分钟至入味。生菜切成小条,放在盘内。
(2)炒锅置旺火上,加入色拉油烧至六成热,放入知了炸至软壳捞出,待油温升至八成热,放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩,捞出沥油,放在生菜上,撒上胡椒粉,淋上麻油即成。
做法二
泉州醉知了
配 料: 活知了500克
调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量
·特 色: 芳香气无腥,知了味鲜美
·操 作: 清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活知了洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活知了,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。
营养价值
蝉若虫(知了龟)有极高的药膳营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,已成为适应各种不同档次场合的著名菜肴。尤以刚出土的若虫含蛋白质58.58%—72%,脂肪10.23%,全钾0.3%,全磷0.58%,钙16.5毫克/千克,锌82.2毫克/千克。是难得的高蛋白、低脂肪的`野味佳肴。需要提醒的是,有些人吃知了会产生过敏反应,所以还是根据自身的情况而决定。
油炸知了是用食用油将知了油炸后的食物,其营养丰富,且口感香酥可口,比较受欢迎。知了味甘,性寒,入肝、肺经,具有疏散风热、补充营养等功效。
1、疏散风热:油炸知了具有疏散风热的功效,常用于风热目赤或翳障等疾病,且可与菊花、木贼、白蒺藜等配伍使用。
2、补充营养:油炸知了含有丰富的蛋白质,食用后可补充人体蛋白质,促进生长发育,也可补充机体代谢的消耗,对体虚患者的康复有较好的辅助治疗作用。
注意事项
适宜人群
骨质疏松者
禁忌人群
过敏者、血脂异常和心脑血管疾病患者、肥胖患者
食用方法
直接食用
知了用油炸熟后可直接食用。
油炸知了一次可以吃多少2
1、补充蛋白质
知了富含蛋白质。每100克含有72克蛋白质。它是一种优质蛋白质来源,而普通鸡蛋的蛋白质含量仅为13%,远高于鸡蛋。将其作为蛋白质的补充来源是一个很好的选择。它能补充人体充足的`蛋白质,维持细胞的生长、更新和修复,促进人体的生长发育,增强免疫功能,同时蝉具有脂肪,碳水化合物胆固醇含量也相对较低,是目前理想的高蛋白低脂保健食品。
2、增强抵抗力
知了营养丰富,包括蛋白质、三磷酸苦味、辅酶、昆虫激素、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钙、铁、锌、锰等营养素。吃它可以补充营养,增强身体抵抗力,预防疾病。
3、美容养颜
知了含有甲壳素,甲壳素是人体六大生命元素之一。它被称为功能性健康食品。食用它可以清除体内的自由基,抑制过氧化物对人体组织细胞的损伤,抗氧化,延缓衰老,促进体内毒素的排泄,达到美容美发的效果。
4、疏风清热
知了性轻,能浮,味甘,性寒,清凉散风热。对风热感冒引起的咽喉肿痛、浊音有很好的治疗效果。它经常用于感冒、发烧和厌恶感冒的儿童。因此,油炸知了具有散风清热的作用。
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