苕尖怎么炒?苕尖的做法
苕尖虽然吃起来鲜嫩可口,但是有些人炒的时候容易炒烂,影响口感。那么,苕尖怎么炒好吃?苕尖家常做法有哪些?一起来了解一下吧。
苕尖怎么炒
清炒苕尖的做法
1.洗好苕尖,摘去老的部分。
2.锅里油烧热后,加入蒜瓣爆香。
3.倒入苕尖翻炒。
4.炒软了以后加入盐,味精调味。
5.翻炒均匀后即可出锅了。
苕尖的做法
凉拌红苕尖
主料:红苕尖500克
调料:生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精
做法:
1、红苕尖掐好洗净沥干水。
2、坐锅多烧点水,放一点油和盐,据说可以让菜不变色。
3、沸水烫熟红苕尖。
4、将所有的调料调成汁。
5、将已经凉透的红苕尖放在盘里,淋上调料拌匀即可。
灼芍尖
主料:芍尖250g;
辅料:干辣椒适量、蒜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、油适量
1、把芍尖洗干净,晾干水,备用。
2、蒜,干辣椒切好,备用。
3、锅烧热后,倒油,油热后,倒入花椒,蒜,干辣椒炒香。
4、倒入芍尖翻炒。
5、炒至芍尖腌后,放入盐味精,就可出锅。
营养价值
苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。
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