娃娃菜热量是多少?娃娃菜为什么叫娃娃菜
吃青菜一般选鲜嫩的口感佳,对于娃娃菜不仅是清炒,更是秋冬季节涮火锅的配菜。那么,娃娃菜热量是多少?娃娃菜为什么叫娃娃菜?
娃娃菜热量是多少
娃娃菜又称微型大白菜,是从国外引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。味道比较清甜,因此很多人喜欢选择这一种蔬菜来吃。平均每100克中含有的热量斤仅有8大卡,热量极低,水分率很高的一种蔬菜,含有较多纤维,适量食用有利于缓解便秘,推荐减肥期间食用。
娃娃菜为什么叫娃娃菜
因为菜的口感很嫩,清脆。外表像孩童般娇嫩,顾名思义就叫娃娃菜了;所谓的娃娃菜,按照正理,是近几年从日本引进的一款蔬菜新品。把种子撒到地里,发芽、长大,等它长到像大白菜那么大时,把它割掉,再用土把菜根浅浅地埋住;不用多久,根部又会发出新芽,由这个新芽长成的菜,肌理非常细腻、光洁——这才是正宗的娃娃菜,口感细腻,带甜味。
在华北平原的秋凉季节,大白菜大批下来,一车一车往家装,有些没发育好的包心白菜,我们俗称的“拨拉棵”的,这种东西看着就娇娇嫩嫩,而不像包磁实的大白菜那样挺壮丰满,无辜被弃,即使菜农拿来卖,也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似,两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。于是无良菜贩为图厚利,多是把大白菜剥去外皮,只剩菜心,硬充娃娃菜。
娃娃菜产地主要是哪里
娃娃菜外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。
娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同,娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种。近几年, 娃娃菜作为一种精细菜,娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜,价格却高很多,1袋3小棵就卖七八元。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜,普通人很难区别,价格比普通白菜略高。
娃娃菜有哪些营养价值
娃娃菜的营养价值和大白菜相同,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
娃娃菜微寒味甘,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬,适合大众食用。
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