空气污染严重时吃什么蔬菜水果
今天一整天天空雾蒙蒙,空气超脏PM2.5指数爆表,出门只能戴口罩自救,但还是难以避免吸进脏空气;建议多吃富含β胡萝卜素的食物,例如胡萝卜、南瓜,以及十字花科蔬菜,像是花椰菜、高丽菜等,就可以顾好肺部,降低伤害。
空气品质差的时候最好是紧闭门窗,暂时不要出门趴趴走,不得已时则可从饮食着手,坊间传闻「吃猪血清肺」并无科学实证,但国外有不少研究发现多吃富含β胡萝卜素的南瓜、木瓜、胡萝卜,十字花科蔬菜,以及苹果、梨子、番茄、洋葱,都改善呼吸道健康确有实效。
空气污染严重时吃什么蔬菜水果
1.富含β胡萝卜素的食物,如:胡萝卜、南瓜、木瓜:
研究发现,β胡萝卜素对肺部保养非常好,抽烟的人多吃这类食物,可以降低致癌风险,不过要特别留意,若β胡萝卜素来源是保健食品,而非天然,反而会增加罹癌机率。
2.番茄和洋葱:
谭敦慈指出,葱、姜、蒜,都是很好的抗氧化食材,国外研究每天100克蕃茄可以防癌,番茄及洋葱的抗氧化效果好,同时也可以增强肺部健康。
3.十字花科蔬菜,如:白萝卜、白花椰菜、高丽菜:
十字花科蔬菜富含萝卜硫素等抗氧化物质,本身就含有防癌、抗癌成分,还可以改善呼吸道相关疾病,以中医观点恰好符合「白色养肺」理论,这类食物盛产期多在气候较冷的秋冬,可趁次时节多多摄取。
4.苹果、梨子:
韩国学者研究,梨子、苹果可排除多环芳香碳氢化合物等有毒物质。其中,梨子在中医观点是润肺好物,台湾一年四季都生产,是不错的顾肺水果。
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