蛤蜊多少钱一斤?2017蛤蜊市场价多少
中秋节临近,这时候吃的螃蟹最是肥美,而蛤蜊也是人们的最爱。那么,蛤蜊多少钱一斤?2017蛤蜊市场价多少?
蛤蜊多少钱一斤
产品 价格 市场 日期
蛤蜊 12 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场
蛤蜊 7 山东省威海市水产品批发市场
蛤蜊 15 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
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如何挑选蛤蜊
挑选蛤蜊的方法一
如果经常搅动的,就找闭嘴的,如果是在静水里养着,就找张嘴的,碰一下会自己合上的,表示还活着
挑选蛤蜊的方法二:
可以拿两个蛤蜊相互敲击外壳,可以听声音分辨出哪些是有肉的,哪些是有砂的。还有洗蛤蜊的时候最好有两个盆,洗一遍换个盆子,每次洗都能洗出砂子来,不换盆洗不干净,盆地有砂子的。
蛤蜊是一种时令海鲜,买回家后,最好是马上烹饪,不要在外面久放,以免蛤蜊变质。在食材选购的时候,食物的新鲜程度很重要,尤其是在购买海鲜的时候,一定要看准再买。
蛤蜊清理方法
浸泡。一勺盐撒在清水里,浸泡2小时。这步可以省略,为什么呢,若非沿海城市买到的蛤蜊很可能都是半死不活的,因此吐不出什么泥沙了。所以再泡几个小时也没什么用,不会张口哒,浸泡法更适合非常鲜活的蛤蜊。
焯水。锅里多添些水,开锅后倒入蛤蜊,看着表,20秒!不能再多了!麻利捞出来!把多余的水篦掉!焯水后大多都开口咯…
掰开,观察一下。
去壳,轻轻哦…然后把黑色部分挤掉,里面还会有像虾线一样黑色的肠子,也夹出来…
黑色,棕色,肠子等深色的部分,都要去掉。留下白色或者肉色等浅色的肉肉,就行咯!
清水再淘洗3遍…干净啦!
挤干水分…看着是不是精神多啦!
分装,冷冻。1斤就剥出一把来,我分成3份,差不多能做3大锅汤面条用,如果你是小锅做汤,一次放3-5只足以!
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