大蒜里面发芽还能吃吗

能。

大蒜里面发芽还能吃吗1

它在于温暖潮湿的环境恰是非常容易发芽了，这个发芽的话它还会伴随着一个变质发霉发黑的情况。如果是这样的话，这样的大蒜就最好不要再食用了，如果食用的话很有可能会对我们的身体造成一个伤害。

但是如果他是属于正常发芽的情况下，其实还是可以进行实用的，因为大蒜他本来就是一个植物的种子，他在于一个萌芽的阶段，或者是在适合的'温度环境下面，他是可能会发芽了，这是一种正常的生长情况，所以如果是这种情况的话是可以进行使用的。它的口感其实也不会造成多大的影响，营养的成分也是可以达到一个保证。

如果大蒜他没有产生霉变儿发芽的话，其实这种大蒜他对于我们的身体也是有很多的好处的。就比如说嗯，相对于不发芽的大蒜来说，其实发芽的大蒜它里面会含有更多的抗氧化剂。我们多多摄入的话，其实是对于我们的一个健康的身体是有非常好的预防癌症的作用的，如果你长期食用大蒜的话，其实它里面的抗氧化能力要优于新鲜的大蒜，它可以提升一个人体的保健效果。

我们吃发芽的大蒜，需要注意的是他微微发芽的时候是最好的，像一般只发芽的，其实就是指它刚刚冒出一点点的芽尖。而不是指那些蒜苗都一尺高的大蒜，这样的话其实它的口感也会产生很大的影响。

大蒜如果长得过于茂盛的话，它的芽发的太高了的话，其实它的营养物质就已经被流失掉了，这样的打算其实它的营养物质就不会很高，所以口感也不会很好。所以如果我们平时买的大蒜太多的了话，一定要注意进行保存，可以放进冷藏室进行保存，或者是放在通风阴凉的地方。

大蒜里面发芽还能吃吗2

大蒜是家庭烹饪中使用频率很高的配料，尤其是在做炒菜的时候，会经常用到葱姜蒜这些食材来炝锅增加香味。

葱和姜都比较容易保存，但大蒜却很容易发芽，长出蒜苗，虽然吃了也不会有什么坏处，但是蒜本身的辛香、刺激的味道会减少很多，达不到炝锅增香的要求。

大蒜发芽在春节期间最常见，买年货的时候会一次性会买很多，但是放不了一两个星期，就会大量的发芽，有些蒜苗长的比较长，就只能扔掉了，十分的可惜。为了阻止大蒜发芽，先要知道大蒜最适合发芽的温度是15-20度。

而冬季的室温正好符合这个条件，所以只要接触空气，有一定的湿度就可发芽。其实想要阻止大蒜发芽，可以用三种办法来实现，都很实用，就算放上1年都不会干瘪不发芽。

1、微波杀灭活性

我们买大蒜的时候，偶然会发现有些大蒜怎么也不会发芽，这些一般都是冷库的陈年大蒜，细胞失去了活性，也就不会发芽了。

我们也可以利用微波炉杀灭大蒜的细胞活性。将大蒜放入微波炉中，中火打20秒拿出。这样的大蒜不但好剥皮，而且怎么放也不会再发芽了，特别好用。

2、干燥储存法

大蒜发芽需要一定的湿度，特别干燥的环境下大蒜是不会发芽的，我们可以找一个空的塑料瓶子，底部垫一些干燥的卫生纸吸潮。然后将大蒜放入，盖紧瓶盖子，用的.时候取出来即可，这样保存的大蒜，也能在相当长的时间内保证不发芽。

3、冷藏保存法

一般很少人将大蒜直接放入冰箱，怕有蒜味，其实直接用保鲜袋将大蒜装入，拧紧袋口，将大蒜放在冷藏室中保存，在5摄氏度左右的温度下，大蒜怎么放都不会发芽的，而且也不会被冻坏，随时用随时取，这是最简单的一种保存方法了。

另外，如果买的大蒜特别多的话，可以将其都捆起来，挂在干燥通风的地方，俗称“蒜辫子”，至少也能保持几个月不干瘪不发芽。

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吃大蒜有补肾效果吗

大蒜是男人的壮阳菜，能补肾养肾。大蒜有温补效果，是阳性药物，能促进血液循环，对男人勃起功能是有帮助的，还能增强性能力。有研究表明，大蒜能刺激雄性激素分泌，增加精子数量，可以证明大蒜是有壮阳功能的。

大蒜泡酒能补肾壮阳

大蒜有一定的壮阳功效，能补充肾脏所需物资，改善因为肾气不足而引发的浑身无力症状，还能促进精子生成，让精子数量大增。大蒜泡酒是用大蒜和高浓度白酒浸泡而成的药酒，能温补肾阳。

大蒜泡酒的做法

材料：白酒5000毫升、桃仁500克、淡豆豉500克、大蒜一千克。

做法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋内，扎紧口，放入白酒瓶密封，春夏两季浸泡3天时间，秋冬两季浸泡一周的时间。

作用：能活血、祛风湿、痛经活络、温肾壮阳和治疗脚无力气等。

哪些人不适合吃大蒜

患有肝病的人

大蒜中的一些成分对胃、肠都有刺激作用，能抑制肠道消化分泌，会影响食物消化，加重肝病患者恶心等症状。还有吃大蒜会让血液中的红细胞和血红蛋白降低，很有可能引起贫血，这对肝炎治疗是很不利的。

非细菌性腹泻人士

发现非细菌性肠炎、腹泻时，不能吃生大蒜，因为肠道局部粘膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，会让肠粘膜充血、水肿加重，促进渗出，让病情更加恶化。

眼疾患者

长期吃大量的`大蒜会伤肝损眼，夏季吃大蒜很容易上火、耗血、影响视力，火气上升走清窍通眼睛，对眼睛的影响是最大的。

吃大蒜有补肾效果吗，答案是有的，同时大蒜泡酒经常饮用也可以起到补肾壮阳的功效。但是再好的东西也都是有一些禁忌的，像肝脏不好，眼疾的人群不要过量的食用大蒜，过量食用可能会给身体带来一定的损害，希望小编的介绍能给您带来帮助。