柿饼怎么保存?干柿子怎么保存?
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柿饼虽然比新鲜的柿子保存的时间更久,更容易保存,但是如果保存不当的话,也会很快发霉变质。因此,合理保存柿饼是非常重要的。那么,柿饼怎么保存呢?如何保存柿饼比较好呢?
柿饼怎么保存
1、密封保存:密封是保存柿饼第一个条件,刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里,因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼。使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面,从而有一个良好的状态。2、通风干燥:密封好的柿饼要放在通风干燥的地方,最好就是将柿饼架起来放在高处,这样就避免不小心水会渗透进去。3、阴凉低温:此外,还要避免受到阳光的直射,要放在阴凉的地方,也可以保证比较低的温度。干柿子怎么保存
1、常规方法:成品干柿子饼最好装在容易密封、能防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里,放在低温干燥、通风良好的地方贮存。干柿子饼贮存装坛时,为了防止因柿饼水分大,互相接触溶化柿霜,影响美观,可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。2、低温非密封包装保存:环境温度、相对湿度越低,越有利于干柿子饼的保霜。对于非密封包装的干柿子饼来说,在柿饼含水量为16%、温度为7℃、空气相对湿度为53%时,干柿子饼的保存时间可达12个月以上。3、常温密封包装保存:在恒温25℃,采用透明复合塑料袋充气包装,含水量为25-26%时,干柿子饼保存时间可达6个月以上,且风味保持不变。如何购买优质的柿饼
1、查看柿霜是否容易脱落:如果柿霜是由后期人工加上去的,那么这些柿霜就很容易脱落。自然上霜的柿饼的柿霜是不容易脱落的,而且柿霜的味道非常清甜,这是好柿饼的一个关键。2、查看柿饼是否潮湿:柿饼要是干爽才能够保存久,同时也是柿饼好坏的判断标准之一。干爽的柿饼说民晒得好,如果柿饼潮湿就要注意柿饼是否已经变质了。
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