萝卜糕可以用面粉吗?面粉淀粉糯米粉选择哪一种
萝卜糕是广东的早茶重要组成部分,俗话说吃在广东,广东的食物真的是丰富美味,这款萝卜糕也是过年的时候最常见的点心,那么, 做萝卜糕用什么粉?
萝卜糕可以用面粉吗
不能,最次也是要用糯米粉的,面粉不具备萝卜糕的口感和粘性,萝卜糕需要米粉的口感。 萝卜糕是广 式茶点里非常有名的一道,也是营养颇为丰富,功效众多的一道糕点,因此备受追捧。萝卜糕有助消化、减肥、防 癌 抗 癌、预防富贵病等好处,还有许多你想都想不到的功效!
萝卜糕用的什么粉
粘米粉。
做法:
1.把磨碎的萝卜和水锅中,小火煨约10分钟,时不时搅拌,直至水分蒸发约一半,然后转移到一个大的搅拌碗中;
2.锅中加入适量油,中火加热,加入虾,蘑菇和香肠,翻炒约5分钟。最后加入葱花,然后盛出;
3.将做法1和做法2混合,加入米粉、玉米淀粉、盐、糖和白胡椒粉,沿一个方向充分搅拌直至混合均匀,然后静置约15分钟;
4.把面糊倒入一个方形盒中,放入蒸锅中火加热50分钟;
5.蒸好的萝卜糕冷却约30分钟,用抹刀松开两侧,将其放到砧板上,用锋利的刀把蒸好的萝卜糕切成厚片;
6.煎锅里加入适量油,放入萝卜糕厚片开始煎,直到两面都煎至金黄即可。可直接食用,也可蘸着耗油食用。
粘米粉是什么粉
粘米粉(Rice flour),是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意,真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。
萝卜糕的做法
=食材=
水磨黏米粉一斤/白萝卜5斤/腊肉/腊肠/
虾米3两/胡椒粉半茶匙/姜少量/油少量
=做法=
1萝卜洗净擦丝,然后放入沸水中汆烫两分钟捞出,煮时加胡椒粉。腊肉、腊肠和虾米都切丁,锅中放油,烧制六成热时放入三丁翻炒两分钟,爆炒中加入姜丝,盛出备用。
2将煮好的萝卜丝放入炒好的三丁搅拌均匀,然后再放入黏米粉,加入盐和白砂糖混合均匀,制成萝卜糕面团。
3糕盘内壁均匀涂上少许油,将萝卜糕面团倒入其中拌匀。蒸锅中做水,水开后大火蒸40分钟。
4萝卜糕蒸熟放凉后切成1cm的薄片,小火煎制两面上色即可。方方正正、清清爽爽的萝卜糕,随意拈一块,软糯香嫩,入口即化,咸甜清香,好不惬意!
-
无花果有什么好处
促排便、促消化、保护心血管。无花果有什么好处1吃无花果有什么好处1、润肠通便花果中含有多种脂类,因此具有润肠通便的功效。2、开胃健食无花果中含有较多的植物酸和糖分,口感酸甜,食用时给人酸酸甜甜的独特味道,有开胃之效,适合食欲不佳的人在饭前食用。3、防癌抗...
-
黄皮果酱怎么做
黄皮果酱怎么做,黄皮果是一种南方的水果,主要生长于我国的两广地区,而选择果酱也是当今大家离不开的一种配料,那么以下看看黄皮果酱怎么做。黄皮果酱怎么做11、在制作这道黄皮果酱之前,我们需要将我们制作黄皮果酱所需要的原材料,需要黄皮果适量的冰糖,清水,食盐以及面...
-
异黄酮的使用禁忌
不宜用量过多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。异黄酮的使用禁忌11、不宜用量过多大豆异黄酮的'一种雌激素补充剂,需要严格遵医嘱服用,且在服药过程中,需要注意不能与其他同类药物同时服用,以免引起雌激素水平紊乱,给机体造成不良影响。2、未...
-
罗勒不能和什么一起吃
不能和辣椒、白酒、山竹一起吃。罗勒不能和什么一起吃11、罗勒不能和辣椒一起吃很多人在吃罗勒的时候,都喜欢放一些辣椒在里面,这种吃法虽然吃起来比较过瘾,但是这对身体健康没有什么好处,辣椒是刺激性的,如果和清香的罗勒放一起吃,不仅降低了罗罗的营养价值,而且对肠...