冬菇有什么好处

降血压、预防便秘、健脾和胃护、肝解毒等。

冬菇有什么好处1

冬菇的功效与作用

(1)健脾和胃

冬菇是一种高钾低钠的菌类，富含维生素c，有利于促进伤口复原，适合肠胃溃疡者食用。此外，冬菇性平，味甘，富含膳食纤维，可以增强肠胃功能，有健脾和胃的功效。

(2)降脂降压

冬菇富含生物碱香菇嘌呤，有降低胆固醇，预防动脉血管硬化的作用，非常适合高血压、高血脂食用。

(3)补虚

冬菇含有丰富的蛋白质、氨基酸，且维生素含量丰富，能为身体提供多种营养物质，特别是和体质虚弱、营养不良的作用。

(4)护肝解毒

冬菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的.作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，能增强肝脏解毒功能，提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶，防止病情进一步发展。

(5)通便排毒

冬菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌等都十分有利。

冬菇的食用注意事项

(1)由于冬菇为干制品，食用前必须侵泡清洗，但是一定要注意清洗方法，否则会降低冬菇的营养价值。

(2)不能够用过冷或者过热的水侵泡冬菇，一般80℃是最好的，这种情况下会使冬菇具有最佳的口味。

(3)清洗冬菇的时候要沿着同一个方向清洗，避免反复抓洗或者来回搅动，否则不仅会造成外观破坏，还会造成营养流失。

(4)不能将冬菇放置太长的时间，要注意防潮，一旦受潮就很容易长虫变质;存放的时候也不能与生腥食物或者化学药剂放在一起，防止变味。

冬菇有什么好处2

冬菇是香菇吗

冬菇其实也是我们常说的香菇，香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类，三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别。

冬菇是香港人很喜爱的副食品，广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人也有叫它为香菇。

冬菇和香菇的区别

香菇和冬菇从外面看其实没有什么明显的区别，而实际上两者的区别并不大。如果要区分二者，那么香菇就是统称，而冬菇只是香菇中的一种。

冬菇的功效

1、不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。

2、经常食用冬菇对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

3、冬菇中的香菇多糖可提高可促进T淋巴细胞的`产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性，提高机体免疫功能。

4、冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，能缓衰老。

冬菇如何挑选

1看外形

干冬菇外形的总体要求是菌盖厚实、齐整，盖面平滑，大小均匀;菌褶整齐细密;边缘内卷、肥厚;它的菇柄短而粗壮，手捏有坚硬感。

2看颜色

冬菇是很有色泽的，呈黄褐或黑褐，好的冬菇面会有稍带白霜。而菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好，若颜色紫红色的是陈货。

3闻香味

具有浓郁而清香的味道是冬菇特有的香味;而若是无香味或者有怪味、霉味，就说明此冬菇品质不好。

4摸干燥程度

干冬菇的水量以11%～13%为宜。质地干脆但不不易碎而为佳好。若是太干，一捏就碎的品质不好;但是也不能太湿，否则不便于存放，容易变质。

冬菇有什么好处3

香菇和冬菇区别

香菇和冬菇其实并没有多大的区别，在很多地方，香菇和冬菇被认为是同一种食物，如果非要区别的话，那么香菇就是统称，然而冬菇只是香菇的一种，香菇还包括了花菇和香信。

上面我们了解到冬菇其实就是香菇中的一种，而两者的营养价值也是一样的。那接下来我们就来看一下香菇和冬菇的营养价值。

香菇和冬菇的营养价值

香菇和冬菇的营养成分十分丰富，含有较高的蛋白质、多种维生素，并且脂肪含量低，食用香菇和冬菇后好处多，不仅不会长得过胖，而且可以营养身体，强身健体，香菇和冬菇的具体的营养价值，可以归纳出以下几类：

1、延缓衰老

香菇和冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

2、防癌抗癌

香菇与冬菇都含有双链结构的核糖核酸，进入人体以后，会产生抗癌的干扰素。因此它们具有防癌抗癌的作用。

3、提高机体免疫功能

香菇和冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

4、降血压、降血脂、降胆固醇

香菇和冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的'作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇和冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇和冬菇的功效与作用

香菇和冬菇的营养价值丰富，最重要的是能达到其功效和食疗的作用，否则不会有那么多的人喜欢食用香菇和冬菇，那么它们有哪些食疗功效及作用?

主要有以下几个作用

1、香菇和冬菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。

2、有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

3、主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。