薏仁有什么营养价值呢 吃薏仁有什么好处呢
大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧,但是你了解薏仁吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟薏仁有什么营养价值呢,以及吃薏仁有什么好处呢?跟着小编我们一起来学习吧。
薏仁有什么营养价值呢
1、富含蛋白质和多种氨基酸。薏仁胚乳大约含20%的蛋白质,分为白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和其它蛋白,其中以醇溶蛋白为主。薏仁油中含有薏仁酯、棕榈酸、硬脂酸、十八碳一烯酸、十八碳二烯酸、肉豆蔻酸及软脂酸酯、硬脂酸酯、棕榈酸酯等。
2、富含淀粉。薏仁属于高淀粉含量的食物,约为57%的含量,主要是支链淀粉,占淀粉总量的90%以上。
3、富含多种矿物质和维生素。与其他谷物的相比,锰、铁、锌、钙的含量较高,维生素主要包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等,但其含量与大米、面粉等差异不大。
4、含有薏苡素。薏苡素又称薏仁内酯、薏苡酰胺,主要来自于薏苡的种仁或根等。薏苡素对肌肉具有收缩作用,对中枢神经系统具有镇静、抑制、镇痛及降温与解热作用,还具有降低血压、抗菌等作用。
吃薏仁有什么好处呢
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
薏米中含有大量的营养物质,而这些营养物具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
有脚气的朋友不妨吃些薏米来缓解一下,这是因为薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。
吃薏仁有什么注意的吗
1、薏米会使身体冷虚,故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。
2、正值经期的女性也应该避免食用薏米。
3、薏米所含的醣类黏性较高,可能会妨碍消化,所以消化功能不良的人不能吃薏米。
4、孕妇不宜多吃薏米,薏米有利尿作用,可能会引起体内钠钾离子的不平衡,水分也会排出较多,羊水量也许会减少,但并不会引起胎儿畸形,孕妇可以吃但不可以多吃。
薏仁可以怎么吃呢
第一、我们可以用薏仁制作茶来饮用。将薏米磨成粉,每次取出几勺,用温开水冲泡,饭后服用。可以润泽肌肤,美白补湿,还可以调经止痛。
第二、可以用薏仁做解暑茶,把薏仁粉用水冲泡,当做茶水饮料饮用,有解渴,清热解毒的功效。
第三、最常见的一种,就是可以用薏仁做薏仁粥,可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿和消水肿的作用,还可以能达到减肥的效果。将鲜奶煮沸以后,加入适量的薏米粉,然后搅拌均匀后即可食用。经常食用可保持肌肤的光泽细腻,消除雀斑、粉刺、老年斑和妊娠斑。
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