恩施玉露 分几个等级
恩施玉露分为三个等级,特级、一级、二级。
恩施玉露 分几个等级1
恩施玉露怎么分等级:恩施玉露分为三个等级,特级、一级、二级,特级恩施玉露形似松针,色泽翠绿,汤色清澈,口感鲜爽;一级恩施玉露紧细挺直,色泽绿润,汤色嫩绿明亮,口感鲜醇;二级恩施玉露条索挺直,色泽墨绿,汤色翠绿明亮,口感醇和。
恩施玉露的等级特征:
1、特级
形似松针、色泽翠绿(外形);清澈、明亮(汤色);清香持久(香气);鲜爽、回甘(滋味);嫩匀、明亮(叶底)。
2、一级
紧细挺直、色泽绿润(外形);嫩绿、明亮(汤色);清香尚持久(香气);鲜醇、回甜(滋味);绿、明亮(叶底)。
3、二级
挺直、墨绿(外形);绿、明亮(汤色);清香(香气);醇和(滋味);绿、尚亮(叶底)。
恩施玉露历史与特色:
作为著名的蒸青茶,其茶色深绿、茶汤浅绿、茶底青绿“三绿”特征明显。
恩施玉露是中国传统名茶。自唐时即有“施南方茶”的记载。明代黄一正《事物绀珠》载:“茶类今茶名……崇阳茶、蒲圻茶、圻茶、荆州茶、施州茶、南木茶(出江陵)”。据传清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的`茶商,他自垒茶灶,亲自焙茶,因制出来的茶叶外形紧圆挺直,色绿如玉,故名恩施玉绿。
1936年,湖北省民生公司管茶官杨润之,在恩施玉绿的基础上,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为恩施玉露。
1945年,恩施玉露外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。
细品其味,干茶具有青草香,闻茶汤具有板栗香,品滋味具有兰花香,这也是独特的湖北味道。除了优异的原产地,从唐朝沿袭下来的制作工艺以及一代代制茶匠人的经验总结,才最终凝聚成“茶汤碧翠绿如江水,叶底色绿如玉”的恩施玉露。
恩施玉露 分几个等级2
恩施玉露硒茶的作用:
1、助消化
恩施富硒茶可以去油腻、帮助胃肠消化、促进食欲,并强壮心脏功能。日常饮食感到油腻和胃胀的时候,多喝恩施富硒茶,可以减少油腻,促进消化。
大鱼大肉常常让人消化不良,此时喝恩施富硒茶可消除油腻,并帮助肠胃消化,有助于身体健康。
2、保护肝脏
恩施富硒茶鞥缓解炎症,适量补硒是提高人体免疫功能,适量补硒可以起到加速酒精分解代谢,解除酒后不适,进而保护肝脏,预防酒精性肝病的作用。
3、延缓衰老
紫阳富硒茶中的硒是迄今为止发现最重要的抗衰老元素。饮用恩施富硒茶可以促进新陈代谢,抗氧化,缓解衰老。
恩施玉露的制作工艺:
1、恩施玉露选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶,恩施玉露对采制的要求很严格,芽叶须细嫩、匀齐。高级玉露,则采用一芽一叶、大小均匀、节短叶密、芽长叶小、色泽浓绿的鲜叶为原料,而且最好要现采现制,这样是为了能够充分保持叶子的鲜度。倘若有大量的叶子的话,就要给叶子通风,这样能够达到贮青的目的`,而且不能将芽叶损伤了,所以控制温度和湿度也是必要的。
2、等到把鲜叶放到蒸青机里面时,就使用到达100℃的水蒸气把叶子蒸软,大约过30炒钟之后,叶子的温度就能达到98℃。在蒸青之后,把叶子放到叶打机里面进行冷却,还要把叶表上多余的水分都去掉。
3、进行粗揉工序了,要通入高达95℃的热风,粗揉的时间控制在45分钟左右,这样会散失一些水分,叶子会减少一定的重量,大约减少了55%。
4、之后进行揉捻,经过20分钟就会初步形成条状。
5、然后我们开始中揉,注意要一边揉压,一边透进去一些热风,这样就能让水分散失掉了,大约40分钟以后,叶子就会减重70%了,进入精揉工序。
6、精揉要求温度达到90℃,叶子温度要达到40℃,大约经过40分钟,这时候叶子将会减重75%左右。
7、最后就是烘干叶子了,烘干温度要达到80℃,基本上30分钟左右即可,茶叶的含水量只要达到5%就表示烘干完成了。
8、把叶子摊凉冷却以后就要对其进行包装工作,这样也是为了防止发生变质,我们应该采取抽气真空包装的办法最好。
恩施玉露 分几个等级3
十大名茶都有哪些:
标准
最早的是1915年“巴拿马万国博览会”对中国名茶评比结果如下:西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。
《解放日报》1999年1月16日刊登:江苏碧螺春,西湖龙井,安徽毛峰,安徽瓜片,恩施玉露,福建铁观音,福建银针,云南普洱茶,福建云茶,江西云雾茶是我国十大名茶。
美联社和《纽约日报》2001年3月26日同时公布:西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,安徽瓜片,蒙顶甘露,庐山云雾,信阳毛尖,都匀毛尖,安溪铁观音,苏州茉莉花是中国的十大名茶。
《香港文汇报》在2002年1月18日公布:西湖龙井,江苏碧螺春,安徽毛峰,安徽瓜片,福建银针,安徽祁门红茶,都匀毛尖,武夷岩茶,福建铁观音,信阳毛尖是中国的十大名茶。
上海世博会“中国世博十大名茶”:正式入驻世博会联合国馆的'中国世博十大名茶分别是西湖龙井、安溪铁观音、都匀毛尖、福鼎白茶(太姥银针)、湖南黑茶、武夷岩茶(大红袍)、润思祁门红茶、一笑堂六安瓜片、天目湖(富子)白茶、张一元花茶等传统名茶。
一般我们常说的十大名茶:以1915年“巴拿马万国博览会”的评比结果为参考,另外说明的一点是:饮茶讲究适口为珍,不要太在意排名,适合自己的茶就是最好的茶。
结语:
名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色或历史文化而闻名。
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