日式禅味点心地瓜铜锣烧怎么制作
这道源于日本的甜点,是大人、小孩都喜欢的小点,市面上多半是夹红豆馅。我试着将内馅改为地瓜泥,凡事不要执着在一个框架,没有绝对的好坏,在料理的当下,「借境链心」,结合在地的食材,就变成一道有特色的点心,也能从中享受更多做点心的乐趣。
地瓜铜锣烧制作材料:
材料:
低筋面粉150公克、原味豆浆180公克、小苏打粉1/2小匙。
调味料:
葡萄子油1大匙、二号砂糖2大匙、酱油1小匙、盐少许。
馅料:
地瓜1条、香蕉1条、柠檬皮屑1大匙。
地瓜铜锣烧制作方法:
1)低筋面粉和小苏打粉用细网过筛;地瓜洗净去皮,蒸熟,压成泥;香蕉去皮,切片,备用。2)取一钢盆,加入葡萄子油、二号砂糖、豆浆、酱油、盐,混合均匀,即是豆浆液。3)另取一钢盆,加入低筋面粉、小苏打粉,缓缓倒入豆浆液,用打蛋器轻轻拌至无颗粒,静置30分钟,即是面糊。4)取一平底锅,开中火,把锅烧热,用纸巾沾1/4小匙葡萄子油,在锅底抹上少许油,转小火,倒入适量面糊,做成每片直径8公分的圆片,待表面起泡即可翻面,略煎即熟,即可取出,放凉。5)取2片面饼,填入地瓜泥,加入香蕉片,撒上柠檬皮屑即可。温馨提示:
1)面糊如果量多,可改用电动搅拌器,较好操作。2)把锅烧热再抹油,除避免锅内残留水分产生油爆,热锅冷油可让面糊较不黏锅。油量不足时,要适时添加。3)煎饼皮时,如果觉得颜色太白,可以加一点点酱油上色,不但不影响口感,香气、色泽更加分。
-
酱芥菜怎么做
酱芥菜怎么做,芥菜作为一种非常常见的食物,它的味道非常的鲜美,它的使用期限也比较短,芥菜根部我们经常被用于腌制咸菜,以下分享酱芥菜怎么做。酱芥菜怎么做1材料:芥菜头、食盐、酱油、甜面酱、白糖。做法:1.首先将芥菜头清洗干净,需要去除掉芥菜的根部以及顶部。2.然...
-
紫苏有什么功效
解表散寒、行气和胃、理气安胎。紫苏有什么功效1紫苏是什么紫苏有特殊的香气,叶子被缩小和卷曲,两侧的颜色均为紫色。有些在顶部有绿色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用于去除腥味。紫苏的功效与作用1.紫苏叶刺激性强,性质温暖,可调节气。人们经常用紫苏...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....
-
香茅如何处理
香茅如何处理,众所周知香茅作为一种芳香性植物的通称,香茅作为生活中一种非常常见的花卉草木,并且他有非常好的利用价值,以下详细介绍香茅如何处理。香茅如何处理1我们买回来的香茅,如果食用不完的话,应该放到一些阴凉干燥并且通风的地方保存,并且我们选购香茅草的时...