什么品种生蚝好吃

什么品种生蚝好吃，生蚝的吃法多样，国内常见的就有碳烤、烧汁、香煎、清蒸、成汤等方式。但是国外也有很多好吃的进口生蚝，很多食客们都喜欢生吃，一口咬下去，蚝香四溢。具体了解什么品种生蚝好吃。

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1、法国白珍珠

法国白珍珠因其肉质洁白而得名，产于法国的西南部，入口后海水味适中，越吃越甜，集甜、甘、爽三个特性于一身，不过它吃起来余味略微不足。

2、熊本生蚝

熊本生蚝因为产于日本九州熊本地区而得名，不过熊本地区因为海水被污染，而将熊本生蚝移植到了加州、华盛顿地区等开始繁殖，现在常吃的熊本生蚝通常产于这些地区，个头较小，慢慢地咀嚼后转为鲜甜，独有的清香和海藻味道，吃起来清爽宜人。

3、纳米比亚生蚝

纳米比亚生蚝主要产于纳米比亚，蚝肉颜色奶白如牛奶，口味也隐约有一丝奶油味，肉质肥美，吃起来有果木的清香非常过瘾。

4、塔斯马尼亚生蚝

斯马尼亚生蚝产于澳大利亚斯马尼亚，它肉质肥美，入口后有淡淡的海水咸味，而后回味之中似有苹果的'清甜味，层次丰富。

5、吉拉多生蚝

吉拉多生蚝开盖后，边缘色泽为淡褐色，肉质丰腴，入口起初有浓烈的海水味，而后口腔瞬间充满浓郁的水果奶香味，并且久久不能散去，味觉层次非常丰富，有“蚝中劳斯莱斯”的称号

6、贝隆生蚝

贝隆生蚝产于法国，有“世界生蚝之王”之称，入口后有浓郁海草味和矿物味，中味澎湃刺激，后味内敛清新，是蚝中极品，由于自带很重的金属味，又被称为铜蚝，只要吃过一次，就能被贝隆的味美和震撼的口感深深吸引。

7、悉尼岩蚝

悉尼岩蚝在澳洲生蚝中相当著名，肉质鲜美富有弹性，在浓郁的金属味之间有一丝淡淡甜味，吃起来口感丰富并且浓烈，因为产量小，所以价格也相对贵一些。

什么品种生蚝好吃2

第一种生蚝，熊本生蚝。

一听名字大家可能就知道，这种生蚝其实是日本熊本地区的一种生蚝，个头比较小，但是它的肉质比较带有清香的味道，同时还有一点海藻的味道，吃起来比较清爽，美味又多汁，用来烤着吃，味道是非常不错。

第二种生蚝，就是塔斯马尼亚生蚝。

这种生蚝是澳大利亚的一种生蚝，肉质比较肥美，直接入口的话有一种淡淡的海水咸味儿，但是吃了之后会有一种回甘的清甜味儿，营养价值也非常的丰富。

第三种生蚝，就是吉拉多生蚝。

这种生蚝它的颜色多为淡褐色，肉质比较肥厚，而且海水的`咸味儿是非常重的，这种生蚝是不建议大家直接生吃的，拿回家之后一定要处理过之后再去吃，不然的话，口中的咸味儿是没办法除去的，但我们将其处理好之后再吃的话，会有一种奶香味儿。

第四种生蚝，就是贝隆生蚝。

这种生蚝，大多是法国的一种生蚝，直接入口的话，会有一种海草味和矿物质的味道，可以说是生蚝中的极品，但是这种生蚝它自身会带有一种很重的金属味，很多朋友们可能是吃不惯的，那么在吃之前一定要先处理一下，处理之后再去吃。

第五种生蚝，就是法国白珍珠。

这种生蚝它的肉质是非常的洁白的，光是看着就让人忍不住想要去吃，也是可以直接用来生吃的一种生蚝，它是一种越吃越甜的生蚝，跟其他的生蚝对比的话，口感价值还是有区别的。

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生蚝的做法

一、清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。

3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

小贴士

清蒸生蚝吃的'就是原汁原味，不需要生开，生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖，打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内，让锅内快速降温，这样更容易开口。

二、蒜蓉粉丝蒸生蚝

1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。

3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。

4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。

5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。

粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜，少放一点即可。

三、捞汁生蚝

1、生蚝洗净之后放入蒸锅，待锅里水开以后蒸3分钟，取出蚝肉放入碗内备用。

2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻，搅拌均匀即可。

四、烤生蚝（烤箱版）

1、生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用。

2、蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。

3、烤盘上铺上一层锡纸，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。

4、烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可（这里要根据生蚝的大小把我烤制时间）。

出炉记得不要直接用手接触外壳，因为烤制的生蚝外壳会非常烫。

五、芝士烤生蚝（烤箱版）

1、开好壳的生蚝洗净放入预热好的烤箱，上下火200度烤3分钟，稍微烤一下水分。

2、先抹上沙拉酱（如果喜欢吃芥末的朋友可以调和一下，100克沙拉酱配比5克芥末，调好试吃一下），上面铺上一层芝士碎。

3、放入烤箱底层，上下火200度烤制6-8分钟，表面微微金黄就可以出炉了。

六、高压锅生蚝

1、生蚝用刷子清理干净表面。

2、高压锅内倒入半碗水，放入蒸屉，摆上生蚝，在表面撒上一点姜片和葱段，盖上锅盖，听到上汽的声音，30秒就可以关火了。

3、接着把高压锅放到水龙头底下，用凉水冲一下，等待排气后打开盖子。

4、根据方法二，蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料。

5、蘸着料汁食用即可。

七、生蚝煎蛋

1、准备生蚝肉、鸡蛋、小葱、生粉、食盐备用。

2、生蚝放入盆里，加入少量生粉抓匀，然后冲洗干净。

3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉，加入葱末、食盐等调味料搅匀。

4、不粘锅热锅热油，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，即可出锅。

方便食用可以出锅时切成等块大。