辣椒酱会坏吗 放久了也会变质
辣椒酱一般是用玻璃罐子密封保存的,因此,一般大家认为可以密封保存的辣椒酱可以存放较长的时间。那么,辣椒酱会坏吗?辣椒酱放多久会坏?
辣椒酱会坏吗
会坏。一般做好不开封的话,能放置1~2月,做多不超过3个月。
辣椒酱做好以后一般放1-2天就可以开吃了,也可以即刻吃。可以放入冰箱或者阴凉处保存,期间千万最好不要随意打开辣椒酱瓶口,有空气和水分进去辣椒酱保存时间会缩短一些的。
辣椒酱怎么防止变质
等辣椒酱冷却后,装在用过的罐头瓶(事先清洗干净)或其他玻璃瓶内,装满后用盖盖严(如果没有盖,可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上,用皮筋或其他绳子扎紧)。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖,这样可以保护辣椒酱不变质,能够长期存放。
辣椒酱的简易做法
步骤:
1、辣椒和蒜分别舂碎。二者比例可根据个人的喜好。
2、将舂碎的蒜和辣椒拌匀后撒盐退水并加少许高度酒拌匀。
3、把做好的辣椒酱装到瓶子里封好,封存一个月后就可以使用。
温馨提示
每次取辣椒酱的器具不能沾有水或油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质。盛酱的瓶子一定要比较密封。
切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。
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