旗鱼有多少种 常见旗鱼种类介绍
秋天是旗鱼的量产期,主要捞捕区域为东部及南部海域,一般利用延绳钓或镖枪法捕获,新鲜鱼体可做生鱼片,亦可煎、煮、炸做成美食,鱼肉还可加工制成罐头或小吃,品尝美味旗鱼正是时候。
常见旗鱼种类介绍
较常见的旗鱼有立翅旗鱼、剑旗鱼、雨伞旗鱼、黑皮旗鱼、红肉旗鱼。
立翅旗鱼:
又名白肉旗鱼或翘翅仔,每尾40~500公斤,8月到12月捕获数量较多,鱼肉为白色且脂肪含量多为特色,新鲜鱼肉适合做生鱼片,整条鱼都能入菜做料理。
剑旗鱼:
又名剑鱼,每尾20~300公斤,鱼的吻部扁而尖锐之剑状突出为特色,各地全年均有机会捕获,为经济性鱼种,冷冻后外销或做成鱼排、罐头销售。
雨伞旗鱼:
又名破雨伞或雨笠仔,每尾10~90公斤,第一背鳍软条部显然较体高为高,呈帆状似芭蕉叶的背鳍为特色,别称为芭蕉旗鱼,各地全年均有机会捕获,2~3月捕获数量较多,为经济性鱼种,鱼肉做成鱼浆可做成黑轮、鱼丸等产品。
黑皮旗鱼:
又名黑皮仔、铁皮或油旗鱼,每尾20~600公斤,为旗鱼类中体型较大的鱼种,鱼体背部为蓝褐色,腹部为银白色为外型特色,12月~隔年2月捕获数量较多,为经济性鱼种,新鲜鱼肉适合做生鱼片或料理,鱼肉可做成鱼松、鱼丸等产品销售。
红肉旗鱼:
又名红肉仔,每尾10~100公斤,3月到4月捕获数量较多,鱼肉为红色因而得名,为经济性鱼种,超低温冻结后外销国外,亦可于菜市场购得入菜做料理。
-
阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效
滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀。阿胶枸杞子炖甲鱼什么功效1阿胶枸杞子炖甲鱼食疗功效:滋阴壮阳、清热散瘀营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物适宜人群:适宜肝肾阴虚、虚劳盗汗等患者食用禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎...
-
酱芥菜怎么做
酱芥菜怎么做,芥菜作为一种非常常见的食物,它的味道非常的鲜美,它的使用期限也比较短,芥菜根部我们经常被用于腌制咸菜,以下分享酱芥菜怎么做。酱芥菜怎么做1材料:芥菜头、食盐、酱油、甜面酱、白糖。做法:1.首先将芥菜头清洗干净,需要去除掉芥菜的根部以及顶部。2.然...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
雪莲果怎么炒
雪莲果怎么炒,说起雪莲果相信大家都是不怎么熟悉的了,雪莲果含有带有甜味的果糖分很少,雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇,以下详细介绍雪莲果怎么炒。雪莲果怎么炒1雪莲果炒鸡片主料:雪莲果半个、鸡肉150克、胡萝卜20克辅料:生抽3克、盐3克、料酒5克、鸡精2克、食用油...