醉蟹可以放多久 存放环境很关键
醉蟹如果是冷冻保存的话,密封的好是可以放半年的,冷藏一般就半个月到一个月左右,打开之后的醉蟹尽量在三五天内吃完会比较好一点。
醉蟹可以放多久
一、冷冻:醉蟹醉好以后,应该装进干净容器,密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中,保质期可以达到半年以上。
二、冷藏:如果是冷藏,在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。
醉蟹保存方法
1)掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。
2)用油纸盖坛口密封。
醉蟹的做法
做法1
材料:活的河蟹3只,约500克。
调料:姜,葱,精盐,桂皮,丁香,花椒,料酒,香醋各适量,酒酿100克。
做法:将活蟹洗净杂质,放入容器内加葱,姜,清水,料酒,食盐,酒酿,密封压实,浸泡12小时后取出斩块,蘸酱醋食用即可。
做法2
材料:活蟹500克。
调料:食盐5克,糖3克,花雕酒10克,花椒2克,大曲酒10克,葱段4克,姜片3克,陈皮3克。
做法:将活蟹刷洗干净;锅置火上,加适量清水,放入食盐,糖,花椒烧开,冷却后加花雕酒,大曲酒调制成醉卤,取一容量大点的碗或盆,底部放入葱段,姜和陈皮,放入螃蟹,再在螃蟹上放一层葱段,姜皮,陈皮,用重物压住螃蟹,并淋入醉卤,封好盆口,放冰箱冷藏室贮存,4天后可取出装盘,再淋上醉卤后食用。
醉蟹是生的吗
醉蟹是生的。
醉蟹在我国具有很悠久的食用历史,在盛产螃蟹的江苏省兴化市吃醉蟹是传统名产,当地人喜欢将刚刚捞起的螃蟹和去腥食物一起食用,味道鲜美、肉质紧实。以前健康观念没有现在强,所以,大家习惯了选鲜的吃,其实吃生螃蟹容易感染寄生虫,建议大家尽量吃熟醉蟹。
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