哈密瓜怎么挑 如何挑哈密瓜
哈密瓜是一种常见的水果,一年四季基本上都是可以吃到哈密瓜的。那么该如何挑选哈密瓜呢?挑选哈密瓜的小技巧今天给大家讲述,希望大家都能拿到香甜可口的哈密瓜。
哈密瓜挑选窍门
皮色观察法:绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
按压法:不论哪种哈密瓜,成熟时顶端都会变软,用手轻轻地按压瓜的顶端,如果手感绵软,说明这个瓜成熟了。
果柄观察法:有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。
嗅味辨别法:凡是具有散发香味特性的哈密瓜,如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等,成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
卷须观察法:不论哪个品种的哈密瓜,成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄,如果在瓜田挑瓜,根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
挑哈密瓜的秘诀
除此之外,挑选哈密瓜还有最有效的一个方法:看瓜皮上面有没有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。而相反,越是卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的,不好吃。所以瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。
新疆哈密瓜特点
方法一:摸纹路。新疆哈密瓜外皮纹理非常粗糙,有挂手的感觉,但是纹理均匀。而长香玉蜜瓜的外皮比较光滑,摸上去不会刮手。
方法二:看颜色。正宗的新疆哈密瓜切开之后,从中间到果皮都是金黄色的果肉。而长香玉 蜜瓜切开之后,靠近果皮的地方一层绿色。
方法三:看瓜蒂。新疆哈密瓜要经过长距离运输,所以瓜农在摘瓜时会把瓜蒂留的很短,以防变质。
方法四:看个头。新疆哈密瓜个头大,而长香玉蜜瓜的个头较前者小。
方法五:问价格。正宗的新疆哈密瓜价格不低,最便宜的售后也要八九块一斤,而长香玉蜜瓜的价格则要低很多,约为前者的三分之一。
哈密瓜沙拉的做法
1、哈密瓜削皮、去籽、切成小块。
2、圣女果洗干净对半切开。
3、将黄瓜片、圣女果、洋葱丝和哈密瓜放在碗中,用橄榄油、苹果醋、盐和黑胡椒搅拌混合,然后入冰箱里冷藏半小时。
4、然后准备酱汁:蜂蜜、盐、橄榄油拌匀后淋在哈密瓜色拉上,充分搅拌均匀。
5、撒几片薄荷叶在表面点缀一下。
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