方便面真的不健康吗?尽量买非油炸
很多家长对于方便面都是存在诟病的,认为其就是垃圾食品,但是很多人因为忙得没时间做饭用方便面来对付。那么,方便面真的不健康吗?买什么样的方便面好?
方便面真的不健康吗
方便面其实很简单,无非是精白面粉,先蒸煮成熟,然后用棕榈油快速炸制,脱去表面附着的油脂,加上料包,然后装袋而成。
油炸方便面的营养价值,实际上就是面粉加上油脂,和炸油饼没有本质上的区别,只是煎炸温度较低,时间较短,颜色较白,丙烯酰胺等有害物质较少,营养损失也少一些。
1方便面并非一无是处,它的主要原料是精白面粉加上油脂,营养价值介于炸油饼和油炒面(不加糖)之间。它是良好的能量食品,在同样的重量下,可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下,如旅途、野外、救灾或抢险等场合,方便面可以暂时给人们补充能量,挽救生命。
2 方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食,食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。
3批评方便面营养不平衡,并不是说它作为主食一无是处,而是说,方便面通常作为人们替代一餐的食物,而方便面所含的营养成分,又担不起满足一餐营养的责任。
4如果用方便面作为一餐中的全部食物,那么在它所提供的能量当中,来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说,用合理膳食的标准来评价,其中脂肪成分过多,蛋白质成分过低。
5 如果经常用方便面打发一餐,将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。
6在正常生活当中,如果一定要用方便面代餐,则最好配合蔬菜和水果,最好加一个鸡蛋或少量豆制品,调味包也要适当少放。如此,可以让方便面的营养平衡得到改善。
如何选购方便面
买非油炸方便面。选购方便面的时候看一下是不是油炸的,尽量买非油炸,这是第一步。
有的人认为方便面不健康是因为口味重,这是错误的。海鲜和香辣一样不健康,所以里面的酱料包放一半就好。
方便面煮的时候要先用滚烫的热水过一遍,再煮或者再泡。其实面饼本身比酱料包更不卫生。
脱水蔬菜基本没什么营养,煮方便面的时候自己加一些食材进去。比如紫菜啊、青菜啊,再打个荷包蛋下去。
虽然有人喜欢煮的,有人喜欢泡的,但是从健康角度上来讲,煮的比较好。
这里有一点,过一遍水之后把酱料包加进去,充分搅拌均匀了再来煮或者泡,味道会更好。
方便面怎么泡好吃
很多人吃泡面都会将泡面直接用开水泡软了就食用,也有的人选择用锅煮着吃,但是如果有条件的情况下还是煮着吃比较好,煮着的泡面更有利于消化,而且面条也容易吸收水分。
煮面时先用开水将泡面过滤一遍,在用水煮,放调料的时候不要将所有的调料都放进去,放一半就好。
在煮泡面的时候可以加一些火腿、鸡蛋以及一些自己喜欢吃的配菜,也可以选用汤煮泡面,这样会让泡面更美味。
吃完泡面还应该喝一杯酸奶,或者是选择吃一些水果,这样有利于肠胃的消化和吸收,还能维持身体的基本营养。
方便面天天吃好吗
以一包净含量为26克的干吃型方便面为例,仅调味料中标明的食品添加剂就有10种。在研究过其成分之后,营养专家张婳指出,就其构成来说,纯粹就是面+油+盐,油加得量越多,面饼越脆,口感越好。孩子吃一包干脆面,相当于吃了一碗缩小版的油泼面。每人每天摄入油不应超过25克~30克,食盐不超过6克。健康的饮食习惯提倡严格控油控盐。“30克油大致相当于家用白色陶瓷小汤勺的三勺,6克食盐大致相当于一个啤酒瓶盖的量。”张婳说。
如果孩子长期食用此类方便面,“首先最明显的就是易造成孩子偏食、挑食,因为此类方便面油多盐重,如果孩子习惯了重口味的食品,就不会喜欢家中清淡的饭菜,吃起来还没有方便面香,自然拒绝好好吃饭”。张婳说,小时候的口味决定着孩子成人后的口味,成人之后,他还会习惯油多盐重的饮食,这样容易导致肥胖、血脂高等问题,给心血管带来负担,从而引发慢性疾病,给今后一生的健康埋下隐患。
营养专家建议,除非是在旅行途中、户外工作等条件不允许的情况下,不得不食用方便面等速食产品,年轻人偶尔吃一次两次无所谓,如果长期以此为食,肯定会诱发健康隐患。中老年人群和儿童最好不要食用。患有高血压、糖尿病等疾病的人群对方便面应坚决杜绝。
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