五谷杂粮是哪5种粮食

小米、黑米、糙米、米皮糠、玉米。

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1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热及安眠等功效。

2、黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之功效。长期食用黑米可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。

3、糙米：能预防动脉硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能强肝健体，消除疲劳和焦躁不安，提高记忆力及生殖能力，预防不孕、早产及流产等症，还能预防老年人的骨软化症及腰膝疼痛等症。

4、米皮糠：味甘辛，性平，无毒，主治噎嗝和脚气等症。

5、玉米：性味甘平，具有补中益脾、止渴消肿之功效。现代医学研究认为，玉米能降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病和心肌梗塞的发生，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化及预防癌症等作用。

6、高粱：性味甘、涩、温，无毒，具有和胃健脾、止泻等功效。可用来治疗食积、消化不良、湿热、下痢和小便不利等病症。

7、小麦：味甘，性凉，入心、脾、肾经，具有养心、益肾、除热及止渴之功效。

五谷杂粮的营养

红豆：红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

黄豆：黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

白芸豆：白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂，其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症，糖尿病，有健脾壮肾等功用。

绿豆：绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。

花腰豆：花腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

黑豆：现代工作压力大，易出现体虚乏力的'状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。

黄小米：益肾健胃的催眠曲。性味：味甘淡，性平。营养成分：蛋白质，脂肪，铁，磷等功效：益肾和胃，除热。

黑小米：益肾健胃的催眠曲。性味：味甘淡，性平。营养成分：蛋白质，脂肪，铁，磷等功效：益肾和胃，除热。

黄玉米渣：玉米中的纤维素含量很高，众所周知，是大米的10倍，大量的纤维素能抚慰胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘肠炎、直肠癌具有重要的意义。

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小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品;另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

小米：性味甘微寒，有健脾、除湿、安神等功效。

玉米：世界公认的黄金作物，纤维素比精米、精面粉高4～10倍。纤维素可加速肠部蠕动，排除大肠癌的`因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖，对糖尿病有缓解作用。

大豆：性味甘平，有健脾宽中、润燥消水的效用，可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

绿豆：性味甘寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医用豇豆作为肾病的食疗品，能补五脏、益气和中、调养经脉。

莜麦：蛋白质比大米、面粉高1.6～2.2倍，脂肪则多2～2.5倍，而且莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，有降低人体血液中胆固醇的作用。莜麦含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。

荞麦：荞麦含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁，其维生素B1、维生素B2比小麦多两倍、烟酸多3～4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物，经常食用荞麦对糖尿病也有一定的疗效，荞麦外用还可治疗毒疮肿痛等。

大麦：其性滑腻，故常与粳米同食，也可磨粉制糕做面食用，还可煮茶饮服，亦可酿造啤酒。大麦淀粉含量略低于大米、小麦，而蛋白质、钙、B族维生素等物质远高于大米，有健脾开胃的功效，大麦芽性味甘温，可消食、下气、回乳。因其性凉，故身体虚寒者应少食或不食。

高粱：高粱性味甘温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2～3克调服。但高粱性温，含有收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

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五谷杂粮磨成粉的作用是什么

1.将五谷磨成粉末状，会破坏种子里面的水含量，会使营养成分相应的减少。

2.打碎了再熬成的粥，都是不完整的食物，营养一定是打折扣的。 再加上高温，营养也会流失，因此最好是完整的食物做出来，吃到身体价值会更大。

3.如果是把五谷杂粮打碎后煮食，那么对于消化功能较差的人群来说，最好是加水沸腾，使五谷糊更好地溶解，才有利于消化和吸收。

五谷杂粮磨的.粉 吃的有营养吗

五谷杂粮最佳时间是早晚，因为一天之中早餐最为重要，因为早上是人体新陈代谢最快的时候，也是人体排毒的最好时间，这个时候吃五谷可以更好的被人体所吸收，另外，五谷杂粮胆固醇低，富含膳食纤维，晚上使用不会改胃带来负担，容易消化吸收，同时，五谷杂粮里面的胡萝卜素有助于睡眠，所以，五谷杂粮对人体有很多优势，吃五谷杂粮有强身健体的效果

五谷杂粮研磨成粉

这种打磨的粉是可以直接冲开水直接喝的，这种五谷杂粮用打磨机打出来的粉一般都是熟的，可以直接用的。不过可能会比较上火。最好的办法就是用那种生的，生的要用豆浆机煮熟了才行，这种生的不能直接冲开水的，不上火，更营养些。

五谷杂粮磨成粉吃的营养功效

1 长期喝五谷粉有利也有弊。

2 利：五谷粉中含有多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、纤维素等，可以提供能量和满足身体基本需求。同时，五谷粉易于消化吸收，不会对肠胃造成负担。

弊：五谷粉中也含有少量的抗营养成分，如植酸、草酸等，长期过量摄入可能会影响身体对某些微量元素的吸收，引发健康问题。

3 内容延伸：如果长期喝五谷粉作为主食，建议搭配多样化的食物，保证身体吸收各类营养物质。此外，注意五谷粉的品质和加工过程，选择优质的五谷粉，尽量避免添加剂和污染物质的摄入。

五谷杂粮磨粉好不好

现磨五谷杂粮粉当然很好。新鲜现磨的五谷杂粮粉剂新鲜，还有一种五谷杂粮特殊的香味。吃起来更有营养。用开水冲开之后香味更加浓烈。

五谷杂粮磨成粉有什么副作用

五谷杂粮磨的粉八个多月了，最好别吃，因为表面上看起来没有变味变质，其实里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子，危害身体健康。