雪莲果是水果吗?雪莲果是什么季节的水果?
我们平时吃的很多食物都即可当做水果洗净了生吃,也可以作为蔬菜进行烹饪食用。那么雪莲果是属于什么呢?它到底是水果还是蔬菜?什么季节可以吃到雪莲果?
雪莲果是水果吗雪莲果,菊薯的别称,在中国四川被称作“万根苕”,是一种菊科多年生草本植物,原产于南美洲的安地斯山脉。
安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖,尝起来即甜又脆,也可以当做水果食用。在台湾的市场里,商贩以“地下水果”或“天山雪莲”的名称,来贩卖菊薯的块根,实际上,菊薯和雪莲花是两种不同的植物。
雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。
雪莲果是什么季节的水果在我国很多地方都有种植雪莲果,雪莲果春季种植,在后秋开始成熟,刚成熟的雪莲果糖分含量较低,口味较清淡,不是很好吃,所以这时候虽然可以收获了但是并没有上市,雪莲果有个后熟阶段,这阶段过后的雪莲果的糖分含量较高,很甜,开始上市,每年要到10月末11月分初才算吃雪莲果的旺季,喜欢这中水果的可以留意一下。
雪莲果的做法大全雪莲果鸡蛋糖水
材料
红枣8个、桂圆15个、雪莲果一根、鸡蛋一个。
做法
1.雪莲果削皮洗净,切成小块后泡在水里防止氧化。
2.桂圆干去壳,放小碗里备用。
3.红枣用开水烫软,洗净。
4.把左右食材放进锅里,炖一小时左右。
5.起锅前打匀一个鸡蛋,浇在锅里,做成蛋花。
雪莲果水果沙拉
材料
雪莲果,原味酸奶,火龙果,猕猴桃。
做法
1.三种水果洗净去皮切小块。
2.值得注意的是,雪莲果含有一种化学成分——单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。
3.直接淋上酸奶即可享用啦。
雪莲果甜玉米汤
材料
雪莲果、甜玉米、胡萝卜。
做法
1.雪莲果和胡萝卜去皮,切成小滚刀块。
2.甜玉米切开;加入清水,一起煮1小时即可。
雪莲果猪肉汤
材料
雪莲果,红萝卜,雪耳,莲子,百合,无花果,蜜枣,猪肉。
做法
1、雪莲果去皮洗净切成大块。
2、将所有材料放一起煲两个小时调味即可饮用。
小诀窍
猪肉佐酱油可以下饭,雪莲做菜或饭后果两相宜。
根据上文我们可以知道,雪莲果既可以作为蔬菜也可以当做是水果,并且在十月底1十一月份就可以吃到这种食物啦!那么以上的雪莲果吃法你学会了吗?等雪莲果上市,就做起来吧~
-
蒸南瓜饼的做法
蒸南瓜饼的做法,南瓜饼作为一种中国传统的糕点类食物,南瓜饼很多的朋友在饭店的时候会经常的点它,其实我们在家的时候也是可以更好的制作出南瓜饼出来的,以下分享蒸南瓜饼的做法。蒸南瓜饼的做法1南瓜切块蒸熟,放凉。加入白糖。加入糯米粉。揉成光滑的面团。取一块...
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
腊鸭肝怎么煮
腊鸭肝怎么煮,肝脏是动物的解毒器官,有些有害物质是在肝脏内降解消除的,鸭肝为鸭杂之一,是鸭科动物家鸭的肝脏。那么以下分享腊鸭肝怎么煮。腊鸭肝怎么煮1腊鸭肝煮着吃是完全可以的,首先需要准备好精盐、白糖,还需要生抽、猪油、白酒以及生姜汁,全部都放到一个碗里,然...
-
糖尿病能吃牛肚吗
可以。糖尿病能吃牛肚吗1其实糖尿病人的患病原因主要是因为体内的血糖过高,所以说吃牛肚和糖尿病,人体内血糖过高是没有直接关系的,糖尿病人在生活中要非常主要的一个原则就是控制饮食,降低血糖,其实就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如说一些加糖含量特...