红豆为什么煮不烂 红豆的作用
大家知道红豆可以怎么吃吗?红豆可以怎么煮呢?红豆为什么煮不烂呢?红豆煮不烂是什么原因呢?今天就一起来看看吧!
红豆为什么煮不烂没有泡发,我们将红豆买回来之后不能直接拿来做料理,如果想要利用到红豆,需要提前进行泡发才行。很多人在制作的过程中不是没有做就是没有做到位。
我们将红豆都进盆中注入清水,在需要使用的前一天进行泡发,大家发现这样做确实是有效果,但是并不是很明显。所以小编要教大家的是,我们将红豆在水中浸泡半小时之后就将它捞起来。然后用准备好的塑料袋装起,将袋子中的空气挤出来后系紧,接着就可以将它放进冰箱冷藏了。进行2~3小时的冷冻之后我们再将它拿出来进行炖煮,很快就可以达到我们想要的效果了。
除了这个方法之外还可以进行翻炒,我们将红豆倒进炒锅里,然后进行翻炒像是炸豆子一般,经过几分钟的翻炒之后。我们就将清水倒进锅里,将炒的有些冒烟和泛黄的红豆进到水中,然后转大火进行熬煮。只要半小时不到的时间大家应该就可以发现,锅里的红豆已经全部煮开了,简单迅速有没有太复杂的工序。
第一种方法——冷冻法:首先把红豆洗干净,放在保鲜盒里,然后再放到冰箱的冷冻室,冷冻上五个小时以上。这样可以在干冷的环境中,把红豆的水分逼出来。只要水分出来了,红豆就很容易煮烂了。
第二种方法——热炒法:首先把洗干净的红豆放在平底锅(平底锅炒的话受热比较均匀)里炒。每当看到锅里的红豆开始冒烟的时候,就往锅里浇一点水,以免红豆炒糊,从而影响口味(切记水一次只能加一点,不能过多,水多就成煮豆子了)。
一、红豆利尿补气血
除了红枣、银耳等对女性生理有帮助的还有红豆。它不仅利于我们的尿液排毒性还能帮助女性美容补气血。
二、红豆营养丰富
红豆具有丰富的铁质、叶酸等,具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。红豆的纤维质含量也十分丰富,能刺激肠胃蠕动,在减肥期间,不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题,适度摄取红豆有助于预防便秘。
三、红豆汤减重
一般人喝红豆汤习惯加糖,但若要有效消肿或减重,无糖的红豆汤比较适合,因红豆本身含有热量,若加上糖分的高热量,恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外,过量服食甜食容易有饱胀不适感,对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。
红枣有天然的甜味,能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口,且其富含钙质和铁质,和红豆、薏仁相互搭配,更能帮助女性补血活血,提高身体耐寒的能力。
般人群均可食用。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
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