鸭子汤用高压锅压多久 鸭子汤里炖什么好吃
南京的鸭血粉丝汤相信大家都不陌生,鸭子汤具有滋补的功效,夏天多喝鸭子汤可以润燥。我们自己在家制作鸭子汤可以用高压锅,肉质鲜嫩,那么高压锅炖鸭汤需要多久呢。
鸭子汤用高压锅压多久
只需要压15-20分钟左右即可。 高压锅又被称作压力锅,主要是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。 用它来煮鸭肉汤几分钟之内可以加热到100℃以上,将鸭子煮熟的时间是比较短的,只需要用高压锅压15-20分钟左右即可。
鸭子汤里炖什么好吃
鸭肉是生活中常见的一种食物,性质平和,炖汤时可以放的食材是比较多的,首先鸭肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质,用来炖汤的时候常和蔬菜类的食物搭配,这样有利于人体营养均衡,可以选择冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等和鸭子一起炖汤。 其次就是鸭肉具有清热、利水的功效,要是想让其清热作用更好,适合夏天食用,那么可以和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配,能够增强其功效,食用之后对人体的健康具有好处。 最后就是鸭肉中含有大量的鸭油,炖汤时会浮在汤的表面,喝多了容易腻,这时候为了缓解鸭汤的油腻感,还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤,营养价值又高,同时还可以开胃生津。
清炖鸭汤怎样做不腥
鸭子常年在水中活动,食性比较杂,引起是具有一定腥味的,所以在炒鸭肉的时候,需要进行去腥,否则鸭肉吃起来口感会不好,一般可以选择生姜、料酒以及柠檬等生活中常见的食材进行去腥,还可以选择将其于味道比较重的食材一起炖,比如辣椒、大蒜以及香葱等,都是可以帮助去除鸭肉的腥味的。
鸭肉很腥怎么办
一般要是鸭肉炖汤之前很腥,那么可以使用焯水、腌制等方法将其腥味去掉,这样可以很大程度将鸭肉的腥味去除。 但要是鸭肉已经炖好了还是具有腥味,那么这个时候可以再往其中加一些大葱,生姜,花椒,料酒等帮助去腥,但鸭肉煮熟之后再去腥效果就不是很好了,要是实在受不了,那么只能选择不吃。
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