冷面怎么煮不粘 冷面煮出来黏怎么回事
都说夏天吃冷面是最好的季节所以就买了几包回来试试,不知道是不是因为煮的方式不对这个面煮出来之后都黏在一起了,这是怎么一回事?
冷面怎么煮不粘
锅内水开后,放入面,筷子打散,煮软至刚熟即刻捞出;
冲凉水3-4遍,冰水更佳;加入食用油,拌匀再掸凉
补充下:不过凉水,捞出后加入食用油,拌匀再掸凉也可
冷面煮出来黏怎么回事
冷面太黏可以解决,其实很简单,和面时加点食用盐、筋力源、佳多酶B型、淀粉等,冷面筋道柔韧有劲,不宜发粘。
冷面对血糖的影响
冷面通常会使血糖升高。糖尿病患者不宜吃冷面,冷面主要是由淀粉所制成的,冷面里的配料含有糖、肉类等食品,糖尿病的患者经常食用会引起血糖升高。
冷面和凉面有什么区别
所用面条不同
凉面的面条其实和“热面”异曲同工,都是小麦粉制成,但重要特点是“碱水面”。一般来说用来做热面的面条都可以用来做凉面,不同地区凉面的面条也不一样。冷面的面条是荞麦、小麦、淀粉混合做成面条,因为有淀粉,所以面条特别劲道顺滑,和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。
配料不同
凉面会加油、盐、蒜糖、醋、鸡精、酱油、黄瓜、豆芽等等,调好料汁,拌匀就可以了。冷面的汤和配料有点麻烦,正宗的冷面汤是用牛肉汤,而且表面不能有油,通常冷面是吃酸甜口的,汤里加盐、糖、醋和少许酱油调味调色,然后放进冰箱晾凉。
产地不同
我们所说的冷面通常是指朝鲜冷面,在东北比较流行,尤其以朝鲜族的朋友独爱。而凉面就是南方居多了,常见的有四川凉面。但其实随着饮食文化的交流传播,很多地区的人都会吃冷面和凉面。
-
吃这些食物准妈妈分娩更轻松
产前吃些巧克力,助力妈妈分娩相关指出,妈妈在分娩时会消耗2.6万焦耳的热量,与跑1万米所需能量相当。因此妈妈想要分娩更轻松更顺利,应及时补充高热量食物。高热量食物中比较方便的就是巧克力,它有着“助产力士”的美誉,巧克力中碳水化合物占一半以上。这些碳水化合物...
-
羊蝎子怎么做好吃
羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子,是带里脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,说到羊蝎子,大家都会想到秋冬进补,用来打火锅,是非常美味的一种做法,下面看看羊蝎子怎么做好吃。羊蝎子怎么做好吃1红焖羊蝎子参考份量:2-3人份制作时间:60分钟难易程度:★★☆☆☆食材羊蝎子500克/冻豆腐200...
-
鲳鱼的食用营养价值功效
鲳鱼的食用营养价值功效,现在人们的饮食结构已经发生了天翻地覆的变化,鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,下面看看鲳鱼的食用营养价值功效。鲳鱼的食用营养价值功效1鲳鱼的营养成分非常丰富,每100克鲳鱼的营养成分含量为热量140大卡、蛋白质18....
-
椰子如何保存
椰子可以储存在冷藏室。椰子如何保存11、椰子其实是属于一种在水果中保存时间比较长的一种水果了,但是呢,如果保存的时间太过长了,也难免会导致出现发霉的现象,通常情况下如果将椰子买回家之后马上就会使用的话,那么只是短暂的放入一个干燥通风的地方进行保存就可以...