鱼丸要放面粉吗 鱼丸放什么粉最好
鱼丸是用鱼肉打浆制作而成的,那么这个鱼丸在汆丸子的时候用不用放面粉呢?要是需要放淀粉的话用什么样的粉是最好的?
鱼丸要放面粉吗
在制作鱼丸的过程中,不能只加面粉,或者只加淀粉,最好的解决方法是添加淀粉之后。也加进适量的蛋清,之所以只加进蛋清,主要是因为,添加蛋黄可能会出现腥味,所以最好的解决方法。就是将蛋黄捞出,只添加进蛋清,这样子制作出来的鱼丸才能味道鲜美又好吃。
鱼丸放什么粉最好
制作鱼丸可以使用玉米淀粉,一般来说,制作鱼丸比较简单,先把剔去鱼刺的鱼肉剁成茸,然后往鱼肉中加入食盐、蛋清、葱姜水搅拌均匀,最后放入淀粉搅拌均匀并将它捏成丸子煮熟即可
鱼丸会过敏吗
一般情况是不会过敏的。但有些人对海鲜之类的产品过敏的话,那对这一类的东西还是不要尝试的好。
鱼丸的吃法
1、炒着吃
鱼丸一般放在冰箱里冻着,要吃的时候先拿出来解冻,然后可以与辣椒等食材一起炒着吃,炒的时候先下料爆香,然后倒入鱼丸,炒的过程中适量加水,炒熟即可。
2、做汤吃
鱼丸汤也是一种比较好吃的美食,可以搭配各种食材打汤,比较常用的是蔬菜,先把水煮开,加入小青菜,再加入鱼丸煮开,后加入一些着料即可。鱼丸做汤的时候,建议用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤,这样会更入味一些。
3、炸着吃
炸鱼丸也是很多人都爱吃的,鱼丸化冻后晾一个小时,水分晾干后,放入油烧热的锅中,小火浸炸,鱼丸一面炸的成型之后再翻一下,然后再用中火,等鱼丸整体炸的金黄,把鱼丸捞出来控油,放入盘中就可以吃了,搭配一些辣酱会更好吃。
4、煮火锅
鱼丸还有一个常见的做法就是放入火锅里煮着吃,鱼丸解冻后,放入火锅里一般煮五分钟就熟了,煮的时间长一些会更入味,通常飘起来就可以吃了。
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