怎么做牛肋条

红烧牛肋条、清炖牛肋条、香煎牛肋条等。

怎么做牛肋条1

材料：牛肋条500g、水萝卜200g、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、冰糖、海鲜酱、大蒜头。

做法：

1、将牛肋条在清水中清洗干净以后，切成均匀的小块备用。

2、在锅内加入适量的油，当油热了以后，加入葱、姜、蒜炒香。

3、将切好的牛肋条放入锅内翻炒，当牛肋条变成两面金黄色以后就可以了。

4、炒香的牛肋条中加入料酒，为了去除牛肋条的腥味，可以稍微多加一些料酒，在翻炒几次之后，加入八角、酱油、冰糖继续翻炒。

5、然后加上超量的海鲜酱，以及清水，注意清水需要盖过牛肋条就可以了，盖上锅盖大火煮开以后，转小火继续煮30分钟。

6、然后加入水萝卜，在继续焖5分钟左右，加入适量的盐和鸡精后就可以出锅了。

牛肋条的营养价值

牛肉中的蛋白质以及氨基酸的组成比例非常适合人体所需，这些物质不仅可以有效的帮助增强身体的抵抗病菌的能力，同时在帮助补充血液以及病情恢复上都有着非常好的效果。尤其是在寒冬的季节，多吃一些牛肉，还可以起到强健筋骨、滋养脾胃、补中益气的功效，尤其是对于气短体虚、贫血久病以及面黄目眩的人群可以更多的食用。

经常食用牛肉可以有效提高身体抗病的能力，尤其是牛肉中的蛋白质以及氨基酸，可以帮助起到强身健体的作用。

牛肉具有可以帮助补脾胃、强筋骨、消水肿的功效。尤其是在平时一些老年人习惯在吃牛肉的时候，同时吃一些仙人掌，这两种食材一起，可以起到明显的抗癌止痛的功效，尤其是可以快速的帮助增强身免疫功能。另外牛肉和红枣一同食用，还可以帮助快速促进伤口的愈合以及帮助肌肉的快速生长。

牛肉中含有丰富的维生素B6、钾元素、蛋白质以及多种矿物质元素，这些物质可以帮助提高身体肌肉生长的抗氧化剂，同时还可以增强身体的免疫系统，尤其是对于提高胰岛素合成的代谢作用有着非常好的功效。

牛肋条怎么烤香嫩

材料：牛肋条11条、蒜、白胡椒粉、椒盐、鸡蛋、鲜酱油、橄榄油、秋葵。

做法：

1、将牛肋条清水中清洗干净以后，沥干水分后放入到盆中，加入切好的蒜末、白胡椒粉、椒盐、鲜酱油以及升级到放入盆中，和牛肋条搅拌均匀以后，放在一般腌制一个晚上，这样烤出来的牛肋条口感更好。

2、在烤箱的底层放上一些水，将腌制好的牛肋条放入到烤箱内，将烤箱调制到上下火10分钟，230度的问题，烤30分钟左右就可以了。建议在烤制的时候可以将腌制中的蒜末以及酱料放入到烤箱内一同烤制。

3、在盘子中加入一些秋葵，或者自己喜欢的其他蔬菜，将烤好的'牛肋条放入到盘子中就可以食用了。

牛肋条有筋怎么处理

牛肉当中是含有大量的筋存在的，这些筋会使牛肉不好切，甚至不好炖，因此在处理牛肋条的时候，就要先将牛肋条中的筋去掉。

剔除牛肉上的筋膜实际上是有专门的处理机器的，这种机器成分很低，并且结构很简单，可以简单、快速的去除牛肋条中的筋膜。

它的整体狗仔是很简单的，包括其中的手持部，分别在仪器的两侧，有着环状的固定件以及条状的固定件。在这两个固定件的周围还有这对应向下的环状刀片，可以很方便的处理叫牛肋条上的筋膜。

它的条状固定配件上有两个平行设置的固定杆的东西，这个固定杆可以在两侧分别和圆形的固定件两侧链接在一起。

并且在每个固定杆的下方都有一个直线型的刀片，并且在下方还有一个半圆形的刀片，同时在两个固定件以及刀片中间还有一个夹角，可以帮助快速的去除掉筋膜。

这种机器大家可以自己简单的制作，也可以在超市购买一个，如果不想自己慢慢的割去筋膜，也可以在购买牛肋条的时候，请卖家帮忙去掉牛肋条。

上文中已经详细的为大家介绍了，关于牛肋条的调味以及烹饪的一些简单方法，实际上牛肋条的制作方法还是很简单的，建议大家可以在空闲的时间根据自己的喜好进行简单的制作。希望的介绍对大家有所帮助。

怎么做牛肋条2

牛腩和牛肋条的区别

1、部位的不同

首先牛腩它是位于牛腹部以及靠近牛肋骨的比较松软的肌肉，而且由于牛本身的体积比较大，所以在牛身上很多地方的肉都可以称作为牛腩。但是牛肋条指的就是牛肋骨上的肉，其它地方的肉都不能称之为牛肋骨。因此在部位上牛腩和牛肋骨是属于不同部位的肌肉组织。

2、口感不同

牛腩的口感吃上去是比较松软的，也就是说嚼起来比较软一些，不会那么费劲，而且煮起来也相对时间比较短一些，吃上去软烂。但是牛肋骨的话它的质地是比较紧密的，所以相对来说吃着比较有嚼劲，煮的时候需要多煮一会。

3、质地不同

牛腩是没有骨头的，它肉质松软，带筋带油花带瘦肉，好的牛腩看上去红白相间就像雪花一样，被称作为雪花牛腩，吃上去口感非常不错。而牛肋条的话它的筋比较少，肥肉也不叫少，精肉比较多，加上牛本身体型大，肋骨长，所以还分为带肋骨的牛肋条和不带骨头的牛肋条两种。

4、价格的不同

牛腩的价格要比牛肋条的价格便宜很多。目前市场上的黄牛肉的普通牛腩价格在39元左右一斤，好的'雪花牛腩的价格在45元左右一斤，而黄牛肋条的价格却要卖到60元左右一斤，甚至一些进口的牛肋条价格已经上升至100-200元一斤，因此在市场上牛肋条还是属于比较高端的牛肉产品。

关于牛腩和牛肋条的区别，就跟大家介绍到这里。其实经常去买菜的人都知道，在牛肉摊上不仅有牛腩，牛肋条，还有牛腱子肉，牛尾，牛脊骨，牛五花等等，所以大家喜欢吃牛肉的话，也要多去了解这些部位，这样才能根据食材做出好吃的美味来。

怎么做牛肋条3

红烧牛肋条怎么做好吃

1、材料明细：牛肋条肉500g、红萝卜一大条、番茄一颗、洋葱半颗、葱两根、姜4片、蒜头数颗。

2、调味料：酱油一碗、米酒一碗、豆瓣酱1大匙、冰糖1大匙、牛肉卤包1包。

3、冷水下锅放入牛肋条，水滚后再煮5分钟，会浮出很多杂质然后捞出，等牛肋条肉稍微清洗后切块。

4、提前把其它食材该切的都切好，配料我都会切大块点，这样比较好挑起来把所有食材都放到炖锅里，最好把红萝卜铺底，接着放调味料酱油!然后放米酒这可以去腥味。

5、放豆瓣酱，喜欢吃辣吃咸就多放点。

6、放冰糖来调味，还有上色的功效。

7、加水淹过食材，放入卤包开始卤，大火滚后转小火煮约1小时。