茄子豆角的家常的做法 茄子做法大全
豆角和茄子大家平时吃的也比较多,但是大多数都是分开来炒的,二者一起炒,会碰撞出什么样的火花呢?下面就由本站的小编为大家介绍茄子豆角的家常的做法,茄子做法大全。
茄子豆角的家常的做法
所需食材:
主材料:豆角、茄子、大蒜、干红辣椒、葱、小米椒
调味料:干花椒粒、盐、生抽、老抽、鸡精
1 .首先把豆角抽丝去掉两头洗干净,茄子洗干净。
2 .茄子先切厚片,再切成长条,切好后用凉水浸泡一会儿,捞出沥干水分。
3 .洗净的豆角用手掰成段。
4 .大蒜拍碎切末,葱切段,干红辣椒切小段,小米椒切小丁,少许干花椒粒备用。
5 .锅中倒适量油,油热后倒入茄子炸软捞出沥油(个人觉得,用大火炸豆角和茄子,快速翻搅,皮起皱捞出沥油,这样吸油少点)。
6 .再放入豆角炸至豆角皮起皱捞出沥油。
7.锅中剩下的油倒出,锅中留一点点油即可,油热后,放入备好的葱、蒜、干辣椒段、小米椒、花椒粒炒香,随后放入豆角和茄子翻炒,再放入适量盐、生抽,少许老抽翻炒均匀,加入少许开水,加盖焖2分钟,等水熬干后放少许鸡精调味,关火即可,美味的豆角茄子就做好了。
清热解暑的茄子做法
炎热的夏季一定要多吃茄子。茄子作为时令蔬菜不仅更健康,而且能清热解暑。茄子不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口,外热一下就降下来了,而是由内而外的解热消暑,常吃茄子,痱子、疮疖等疾病再也不会找上你!
茄子蒸菊花
食材:紫茄子、菊花10g、醋、盐、麻油
第一步:将紫茄洗净切成条状。记得茄子一定要带皮吃,营养都在皮里呢!
第二步:将菊花洗净煮沸制成菊花汤后,过滤出菊花留下汤汁。
第三步:将茄子条放入碗中,倒入菊花汤,隔水蒸熟。
大约15~20分钟放入适量盐、醋、麻油调味,美味又养生!
功效:滋阴平肝、清热明目,肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。
美白抗衰老的茄子做法
茄子富含维生素E,能消除自由基,有效对抗衰老,还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子,不仅皱纹变淡了,色斑、黑眼圈也渐渐消失了!
食材:茄子、苦瓜、辣椒、盐、蒜末。
第一步:将茄子洗净切块,苦瓜切片。
第二步:锅中倒油,将蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。
第三步:茄子半透明、苦瓜软身后加入盐调味即可出锅。
功效:苦瓜能益气壮阳、清心明目、缓解疲劳还能延缓衰老。茄子则可活血止痛、清热消肿、利尿排毒,还能稳定血压、防止血管破裂,两者搭配最适合心血管病人食用。
怎样挑茄子
1:按一按
按一下茄子,若是能迅速回弹则说明是新鲜的,若是弹不起来则不新鲜,一定不要购买。按下去迅速弹起来的是新鲜茄子;按下去弹不起来的不新鲜。
2:掂一掂
茄子一定要买实心的,也就是沉的,口感也更好,因此一定要掂一掂,空心的茄子比较轻,实心的比较有分量。
3:看颜色
茄子最好买紫黑色的,颜色越深其中的维生素、花青素也更加充足,营养越高对人体越好。
茄子可以抗疲劳降血脂,茄子所含的皂苷类化合物,不仅能解热、镇静,而且能调节机体,有效抗疲劳,还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族,一定要多吃茄子!,清热止血、消肿止痛,不仅夏季炎热干燥,秋老虎也一样!干燥炎热天,有痔疮的朋友就遭难了,只需多吃些茄子便可缓解反复出血的症状。预防胃病,茄子含有龙葵碱,对消化系统肿瘤有抑制作用,还能防治胃病。保护心血管,茄子还富含维生素P,能增强人体细胞粘着力,还能增强毛细血管弹性,防止血管破裂,因此心血管不太好的朋友,可以多吃些茄子。茄子不仅能养生,更是好功效!
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