鸭脖怎么保存?鸭脖可以放冰箱吗?
鸭脖子做完后一般不能一次吃完,外面买的鸭脖子也不是先做现卖的。因此,鸭脖子要想多放几天就要注意保存方法。那么,鸭脖怎么保存?鸭脖可以放冰箱吗?
鸭脖怎么保存
1、 如果是卖鸭脖,那最好放到展示柜中,因为展示柜不仅有很好的展示效果,而且冷藏功能可以延长鸭脖的保鲜时间, 可以选择鸭脖展示柜来保存;
2、如果食物量很多,而且不是急着要处理的,最好放到低温冷冻柜中保存,低温冷冻柜不仅保鲜时间长,而且容量大,相对来说比较实惠些。
鸭脖可以放冰箱吗
一般颜色特别漂亮的鸭脖是用色素上色,正常一点的是用红曲米上色,鸭脖起锅后不要放在风口位子,风一吹干,或者太阳暴晒颜色就变黑了,反复几天就真是黑不隆德的。量少的话,出锅后待温度低点的时候建议用保鲜盒装起来,并用保鲜膜封好。冷却后放入冷藏柜。
香辣鸭脖的做法
主料:鸭脖子500克
辅料:油1汤匙、糖1茶匙、葱1茶匙、盐1茶匙、蒜1茶匙、姜1茶匙、辣椒酱1茶匙干、辣椒1茶匙、料酒1茶匙、酱油1汤匙、草果1茶匙、香叶3片、花椒1茶匙
1、准备好鸭脖。
2、准备好所用辅料。
3、将鸭脖子脖洗净,切段。
4、鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
5、锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6、另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。
7、再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。
8、倒入开水。
9、烹入料酒,加入酱油 糖烧开。
10、下入焯水的鸭脖。
11、大火烧开,转小火焖至1小时。
12、捞出晾凉即可。
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