金针菇一般煮多长时间就熟了

金针菇一般煮多长时间就熟了，金针菇是菌类有时会与其他食用菌混淆，因此在采摘和食用时要格外注意，在食用前应进行充分烹煮，以确保食品安全，了解金针菇一般煮多长时间就熟了

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金针菇煮多久能熟

金针菇一般建议用煮5-10分钟，如果是涮火锅金针菇可以用滚水煮3-5分钟，这样煮出来的金针菇口感也会最为鲜嫩，如果不着急吃的话可以多煮一下，这样更容易进味，而且吃一起容易嚼碎，消化起来也更加容易。 一般来说金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了。

金针菇是不好消化吗

金针菇确实是不太容易被消化，因为含有大量的膳食纤维，也就是属于粗纤维的食物，好多人大量吃金针菇以后在第二天排便的时候会有金针菇随大便排出来，这个说明是没有完全消化吸收。但是不容易消化不等于完全不消化，因为金针菇中还含有一定量的蛋白质，这个是可以被人体消化吸收的，建议在吃金针菇的.时候要注意细细的咀嚼，彻底咀嚼以后就比较容易消化了。

金针菇可以促进智力发育吗

是可以的。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。

金针菇的营养成分

金针菇富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人体必需的氨基酸，占总氨基酸量的42.29%~51.17%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用。

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金针菇功效与作用是什么。

金针菇是一种营养丰富的食用菌，具有多种功效和作用。

1.增强免疫力：金针菇中含有多种营养物质，如多糖、蛋白质、维生素等，可以增强人体免疫力，预防疾病。

2.降低血糖：金针菇中含有多种生物活性物质，可以促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。

3.抗肿瘤：金针菇中的`多糖和多酚类物质具有抗氧化和抗肿瘤作用，可以减少肿瘤细胞的生长和扩散。

4.美容养颜：金针菇中含有丰富的维生素和微量元素，可以促进肌肤新陈代谢，延缓衰老，有一定的美容养颜作用。

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分享以下几种金针菇的做法：

凉拌金针菇

主料：金针菇200克 独蒜头1个小米椒3个辅料：盐适量 油适量酱油2汤匙 陈醋1汤匙香油少许

做法：1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。

2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。

3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟

4、捞起，放入碗中。

5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。

6、倒入陈醋，酱油、香油拌匀。

7、铲起淋在金针菇上面即可。

番茄烩金针菇

用料：番茄2个 金针菇200g盐适量 食用油适量

做法：1、准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克。

2、番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片。

3、金针菇切去头，拨散用清水冲洗干净。

4、热锅下油，用中火煸炒番茄30秒。

5、加入小量盐煸炒30秒。（中火）

6、倒入清水，焖煮10分钟。

7、十分钟后番茄充分出汁、焖烂。

8、用筷子将番茄皮夹出来。

9、继续焖煮5分钟至软烂。

10、倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃

白灼金针菇

主料：金针菇200g辅料：植物油0.5汤匙 香葱4根小米辣3个 盐0.5茶匙细砂糖0.5茶匙 生抽2茶匙

做法：1、金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2、煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3、将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4、空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5、香葱洗净，切成葱花；

6、小米辣洗净，切成辣椒圈；

7、将沥干水分的'金针菇码在碗里；撒上香葱；

8、炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9、金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；

秘制酱烤金针菇

用料：金针菇2袋 洋葱1/4个蚝油10ml 糖2勺烧烤料20g

做法：1、金针菇两袋。去根洗干净。尽量撕开。

2、把金针菇均匀平铺到烤盘上。然后这时候要预热烤箱。200度预热10分钟。

3、秘制酱料的制作！！！洋葱切脆或者直接用料理机打碎。把所有调料放入搅匀。除了烧烤粉。烧烤粉要最后洒在金针菇上。酱料加入30ml植物油。

4、金针菇刷薄油不刷酱料。180度先烤五分钟。这样蔫儿了之后再刷酱。否则蘑菇还没熟酱料就糊了。

5、取出，刷酱。撒一半的烧烤料在上面。烤五分钟。还是180度。每家烤箱的脾气不一样。自己看着点儿。

6、烤好了！撒上另一半烧烤料！！

干贝蒸金针菇

主料：干贝50g 金针菇100g辅料：蒜1头 干辣椒5个姜1块 剁椒酱适量蒸鱼豉油1汤匙

做法：1、干贝浸泡一夜。

2、蒜切碎，干辣椒剪圈，姜擦泥。

3、金针菇洗净去根沥干，码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。

4、锅里放少许亚麻籽油，把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下，倒蒸鱼豉油搅拌均匀。

5、铺在金针菇上，水开上锅8分钟。