桂鱼怎么去腥味 桂鱼怎么蒸好吃
桂鱼是一种营养价值很高的鱼类,比较常见的吃法是清蒸,不过很多人在做清蒸桂鱼的时候会觉得桂鱼的腥味比较重,下面就来教教大家桂鱼怎么去腥味吧。
桂鱼怎么去腥味
把桂鱼放在锅中,煮上一会儿,等到蛋白质凝固之后再选择在其中放姜。
也可以在烧鱼汤的时候,在其中加入适量的牛奶或者是米醋和料酒,同样是可以起到去腥效果的。
桂鱼怎么蒸好吃
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟。
2.将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅。
3.盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。
4.将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可。
桂鱼蒸多久能吃
做清蒸桂鱼的时候,需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细,蒸煮的时间就更要短一些,一般等到水滚开之后,盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。
桂鱼的功效与作用
桂鱼作为一种营养价值非常高的鱼类,它的蛋白质脂肪这些人体身体健康必备的营养元素是不会少的,除此之外维生素还有一些微量元素的含量都是很多的。尤其是锌这种元素,对于小朋友们来说需要常常补习以提高智力记忆力,而对于成年人来说,锌这种元素就可以起到一定的强身健体的作用。如果人们不常常补充锌,这种元素在人体中锌元素的含量下降,常常就会出现嗅觉减低或者精气神不足,甚至是智商降低的情况。
桂鱼从中医角度来说,对人呢有很好的滋补作用,可以帮助人们强健脾胃,夏天天气炎热,会很容易让人们的心情变得烦躁,这时候吃鱼,还可以起到清热解毒的作用,对于刚生产完的妈妈们来说,如果母乳不够,还能够起到通乳的作用,因为母乳的营养价值很高,给宝宝们喝母乳能够让他们更健康的长大,生产完可以吃,在怀孕时期也可以吃,准妈妈们在怀孕的时候,身体素质会比一般人差一些,经常会出现妊娠性水肿,如果这时候吃鱼,可以很好的缓解。
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