清蒸鲜鱼粉丝煲怎么做 详细步骤图解
简单的清蒸鲜鱼粉丝煲,可以当年菜,准备起来方便,用市售片好的鱼片,简单调味电锅蒸煮免故炉,上桌前点缀上葱丝辣椒丝,摆上桌就很吸睛啰!
清蒸鲜鱼粉丝煲的做法
份量2人份、烹调时间30分钟
食材:龙虎石斑200g、葛粉或粉丝1把、葱2支、辣椒1支、米酒1匙、酱油1匙、味淋1匙、辣油少许、黑胡椒粉少许、姜末2大匙
做法步骤图解:
1.准备食材,姜切末,辣椒葱切丝,鱼买现成片好的,这样准备起来更方便喔
2.葱丝,辣椒丝泡水,长度够就会呈现自然卷曲
3.葛粉或粉丝下锅煮软(粉丝请选泽宽的,比较耐煮有口感)
4.煮软后,平铺在蒸煮的容器里
5.再铺上鱼片
6.撒上姜末,跟调味料(酱油,米酒,味淋,水各一匙,黑胡椒少许)
7.放入电锅蒸,外锅2/3杯水就好!跳起就完成(因为用鱼片,所以不要蒸太久,如果用一整只鱼就要蒸到15分钟)
8.上桌前,撒上葱丝,辣椒丝,淋上少许辣油提香(不爱辣请加香油)就完成啰
小技巧:葱丝,辣椒丝泡水,长度够就会呈现自然卷曲
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