牛杂可以天天吃吗 孕妇可以吃牛杂吗
牛杂就是由牛的各种内脏组成的,包括牛心、牛肚等等食材,比较常见的吃饭是炖着吃,十分鲜香,那么每天都吃牛杂会有害处吗?
牛杂可以天天吃吗
不建议天天吃,牛杂营养价值很高,各种矿物质和微量元素含量丰富,身体健康得人正常食用没有问题。但牛杂里面全部都是牛内脏,有动物内脏那就意味着胆固醇含量高,所以患有心血管疾病的人不要食用,而因为牛杂胆固醇含量高,即便是正常人也不建议多吃。
牛杂营养丰富,而且各种营养素比较均衡,因此吃牛杂对我们身体是比较有好处的。不过需要注意的是牛杂是动物内脏,动物内脏的胆固醇含量高,经常食用对我们的身体有负面的影响。而患有心血管疾病的人更是不适宜吃牛杂哦!
孕妇可以吃牛杂吗
孕妇是可以吃牛杂的。牛杂不仅味道美味,浓汁肉香,它还含有丰富的微量元素,而这些微量元素都是人体必须的,孕妇吃牛杂能补充所需的营养物质,对宝宝的发育也是有益处的。不过,牛杂中的胆固醇也是比较高的,所以孕妇不能吃太多,而且最好吃自己家做的,街头的小吃毕竟比较不卫生,煮得时候也要记得煮久一点,这样牛杂中的细菌才能彻底杀死牛杂中的有害细菌。
牛杂怎么做好吃
材料:牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾等牛内脏,浅色酱油,深色酱油,精盐,红糖,老姜,面鼓酱(或柱侯酱),葱白,蒜茸,白酒,八角,陈皮,桂皮,甘草,草果,丁香,植物油
做法:
1、将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净;
2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧;
3、旺火烧热炒锅,下油,放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入,先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂,制成后的牛杂约750克;
4、用剪刀将牛杂剪成块,加入卤汁上碗即成;
5、吃的时候要趁热,否则失去特色。可以依照个人口味加入辣椒酱或番茄酱等佐料。
吃牛杂有哪些好处
牛杂里面含有非常丰富的蛋白质,营养价值丰富又很容易被肠胃吸收,能够让身体健康情况变得更好,它里面还含有尼克酸,维生素,铁元素,脂肪,能起到补中益气作用,对于身体虚弱气血不足的人来说就非常适合,对于营养不良性贫血问题,也有很好的改善作用,适当的吃一些牛杂能够达到祛湿以及补益肾气的作用。
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